HauptgerichtKürbis-Kartoffelnudeln
Kürbis-Kartoffelnudeln

An Salbeibutter, Parmesan und Radicchio di Treviso

„Der vierte Stern! Das passt doch ganz wunderbar“
Im Wirrwarr der vielen Wettbewerbe steht der Deutsche Rotweinpreis von der Zeitschrift Vinum wie ein Fels: Wer hier gewinnt, ist einfach gut. Bei der neuesten Auflage waren dies erneut mehrere württembergische Betriebe, unter anderen die Weinmanufaktur Untertürkeim. Ein Gespräch mit Kellermeister Jürgen Off.
Region räumt beim Rotweinpreis wieder kräftig  ab
The same procedure as every Year: Württemberg ist beim deutschen Rotweinpreis bestens vertreten. Hans Haidle wiederholt seinen Vorjahressieg, acht weitere Weingüter schaffen es aufs Podium.
Prickelnd
Ein anständiger Winzersekt gehört mittlerweile zum Pflichtprogramm des etwas anspruchsvolleren Weinguts – bei Genossenschaften sowieso. Unsere Expertenrunde hat einen Winzersekt probiert, der nach der Méthode champenoise veredelt wird.
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Rotweinrisotto
Mit Zucchini-Ricotta-Cannelloni an Pinienkernvinaigrette
Spaghetti mit Pfifferlings-Carbonara
Und geschlagenem Limonen-Olivenöl
Strauchtomaten gefüllt mit Basilikumgnocchi
An Amatriciana-Soße und Fenchelpüree
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Porcinusa Schwein
Das Porcinusa Schwein gibt es nur bei Gebauer’s. Es ist wahrscheinlich weltweit einzigartig und entspringt einer Kreuzung mit dem deutschen Sattelschwein.
Straußenfarm in Waldburg
Es muss nicht immer Schwein, Rind oder Huhn sein.
Die richtige Zubereitung eines Steaks
  Lesen Sie hier wie Sie Ihr Steak richtig zubereiten.  
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