„Brauns“Fisch und Wurst vertragen sich doch
Fisch und Wurst  vertragen sich eben doch

Nach dem experimentierfreudigen „5“ geht es Michael Braun im „Brauns“ etwas bodenständiger an.

 
 
 
Jeder kann Mitglied im Sushi-Club werden
Lokaltermin bei Art SushiJeder kann Mitglied im Sushi-Club werden

[4] Die Küche in dem kleinen japanischen Restaurant im Stuttgarter Westen überzeugt. Beim Ambiente gibt es noch Luft nach oben.

 
Schwäbisches, Regionales, Hausgemachtes
LokalterminNeues im Traditionshotel Knote

[2] Benjamin Breitenbach hat in Sindelfingen die Sterneküche gegen Bodenständiges getauscht. Und das lohnt den Besuch.

 
Der Maestro und die Harmonie der Kontraste
Cervus in PlochingenMaestro und Harmonie der Kontraste

Drei Länder – aber eine Handschrift: Die kleine Karte im Gasthaus Cervus in Plochingen hat vielerlei Spezialitäten zu bieten. Die italienischen Einflüsse sind zu schmecken.

 
Bärlauch-Festspiele ganz ohne Rezept
Frank Zimmermanns KochkunstBärlauch-Festspiele ohne Rezept

[2]
Er bereite alles frei nach Kopf zu, sagt Restaurantchef Frank Zimmermann – und überzeugt mit seinem Werk.

 
Sattmacher vom Ende der Welt
LokalterminSattmacher vom Ende der Welt

[3] An der Neckarstraße wird jetzt chilenisch und patagonisch gekocht – im Tierra del Fuego. Auch Wasser, Bier und Wein gibt es aus dem Feuerland.

 
Chakalaka, Kokosmilch und rohe Antilope
MadagascarChakalaka, Kokosmilch und Antilope

Am Marienplatz tut sich eine andere Welt auf: Daniel Yacoob serviert im Madagascar gehobene afrikanische Küche. Man lechzt nach mehr.

 
Jenseits von Rippchen und Lendchen
Reiterstüble in SindelfingenDieses Restaurant hat Rach gerettet

[4] Die von Restauranttester Christian Rach getestete Country-Küche in Sindelfingen hält, was sie verspricht - und hat auch Vegetariern was zu bieten.

 
Hung Tran möchte den Osten erobern
LokalterminHung Tran möchte den Osten erobern

In dem viatnamnesischen Lokal konzentriert man sich auf das Wesentliche: frische Zutaten und faire Preise.

 
Zehn Gänge auf dem Weg zur Glückseligkeit
Ming China CenterAuf dem Weg zur Glückseligkeit

[6] Die Laune des Chefs bestimmt das Menü im Ming China Center. Das bietet chinesische Kost vom Feinsten.

 
Tischdecken weg, Pfannen aufs blanke Holz
Trattoria San PietroDie neue Einfachheit

[1] Im Alten Landtag zelebriert der Promikoch Sante de Santis seine Art der neuen einfachen Küche.

 
Ganz in Schwarz muss man flexibel und gelenkig sein
NoirGanz in Schwarz

[1] Im Restaurant Noir im Stuttgarter Süden sitzen die Gäste als Hommage an die asiatische Esskultur in coolen Kuhlen.

 
Feine Kost mit Blick aufs Verkehrsgewirr
LokalterminFeine Kost im Bahnhofsturm

[11] Das neue Restaurant im Bahnhofsturm ist eher eine Bar oder Lounge, in der man aber gut speisen kann.

 
Zum Auftakt einen Wu Tang Motherfucker
LokalterminEinen Wu Tang Motherfucker, bitte!

[3] In einer ehemaligen Tankstelle in der Jägerstraße wird eine Bar mit einem Lokal gekreuzt.

 
Ein kulinarischer Höhenflug
LavaEin kulinarischer Höhenflug

[1] Von wegen bodenständig: der bescheidene Küchenchef Marcel Ebeling des Degerlocher Lokals Lava lässt seine Gäste abheben.

 
Frühstücken in Stuttgart
Für Langschläfer und FrühaufsteherFrühstücken in Stuttgart

[4] Ob Pfannkuchen im 60’s-Retro-Ambiente oder Sektfrühstück am offenen Kamin – hier sind die 19 besten Frühstückslokalitäten Stuttgarts.

 
Lieber Pils im Glas als Biersößle auf dem Teller
LokalterminLieber Bier im Glas als auf dem Teller

[6] Die Stuttgarter Innenstadt ist um eine gesellige Stube reicher: das Brauhaus Schönbuch.

 
Der Gast als Gasthausretter
LokalterminDer Gast als Gasthausretter

[1] Im renovierten Wirtshausbau Lamm in Aspach bei Backnang kann sich die Familie Wendt kulinarisch ganz neu entfalten.

 
Nur nicht in die Ferne schweifen!
Lokaltermin Hirsch und GreifNur nicht in die Ferne schweifen!

[1] Experimente gibt es in der Esslinger Altstadt bei Hirsch und Greif keine, dafür aber feinste Küche mit regionalen Produkten.  

 
Ein erfreulich kräftiger Hauch internationaler Küche
Lokaltermin: SpeisekammerKräftiger Hauch internationaler Küche

Andreas Willi, zuvor Küchenchef im Stuttgarter Szeneladen Amici, hat sich im Remstal selbstständig gemacht - und das ist gut so.

 
Keine einzige Kichererbse bleibt übrig
Restaurant VinayagaKeine einzige Kichererbse bleibt übrig

Das indisch-ceylonesische Restaurant Vinayaga im Stuttgarter Osten ist nicht das gemütlichste, hat aber das beste Nanbrot der Stadt.