Weinstadt - Vom Zeppelin-Carré an die Wiege Württembergs: nach rund zwölf Jahren als Küchenchef im Stuttgarter Szeneladen Amici hat sich Andreas Willi auf eigene gastronomische Füße gestellt. Und zwar dort, wo der Geispeter vor fast 500 Jahren die herzoglichen Gewichte publikumswirksam in der Rems versenkt und damit den Aufstand des Armen Konrad ausgelöst hat. Im Remstalort Beutelsbach, der in seiner Stiftskirche auch die ehemalige Grablege der Württemberger beherbergt und heutzutage zu Weinstadt gehört. Direkt neben dem Rathaus bereichert anstelle des dort jahrzehntelang vor sich hindämmernden Burgstüble seit gut zwei Monaten die Willi'sche Speisekammer das kulinarische Angebot vor den Toren Stuttgarts. Und, das sei gleich mal vorweg gesagt, der kräftige Hauch internationaler Küche, der damit durchs Untere Remstal weht, der tut richtig gut.

Wir lassen uns beim Besuch in der gemütlich hergerichteten und speisekammermäßig kompakt-heimeligen Gourmetstube am Vierertisch neben ein älteres Paar platzieren, das uns sofort mit einer fast euphorischen Empfehlung der "einfach hervorragenden" Waldpilz-Cremesuppe mit Parmaschinken-Grissini (5,90 Euro) nett in Empfang nimmt. Nach dem Blick in die im Vier-Wochen-Rhythmus wechselnde Speisekarte folgt die Begleiterin diesem Tipp und wird nicht enttäuscht. Schmackhaft, interessant, tadellos und dazu eine reichliche Vorspeise. Das trifft auch auf die exquisiten und liebevoll mit essbaren Blüten drapierten winterlichen Blattsalate mit gebratener Putenbrust, Trauben und Physalis mit Roquefort-Dressing (8,60 Euro) zu. Schöne Würzig-, Bitter- und Süßnoten und angenehm knusprige Putenbrust, die fast schon allein zum Sattwerden reicht.

Von Geschmack und Optik begeistert

Bei der rosa gebratenen Entenbrust in Erdnuss-Orangensoße mit Sesam-Gnocchi (17,90 Euro) bleiben denn auch einige der in idealer Konsistenz bereiteten Gnocchi auf dem Teller übrig. Top die Ente, schmackhaft und dezent würzig das Ganze, auch hier keinerlei Grund für einen kulinarischen Bauernaufstand zu Beutelsbach. Die Begleiterin hat sich für die "Liaison von Fisch und Reis", also Rotbarsch-Saltimbocca (Parmaschinken und Salbei) mit Tomatenreis (17,50 Euro) entschieden und ist von Geschmack und Optik begeistert. Aus der eher übersichtlichen Weinkarte wird zur Ente mit einem Aglianico Vinosia (5,20 Euro) ein passender kraftvoller mediterraner roter Tropfen empfohlen. Das liebevoll gerichtete und ebenfalls tadellose Lebkuchentiramisu (5,80 Euro) teilen wir uns - die großzügigen Mengen fordern Tribut. Mit unseren netten Tischnachbarn sind wir uns absolut einig, dass Preis und Leistung in der Speisekammer in hervorragender Relation stehen.

Es bleibt als kleines Manko die gewisse Enge im mit eher raumforderndem edlem Holz- und Lederinterieur herausgeputzten Speisezimmer, die es dem Service nicht ganz leicht macht, auch den hintersten Tisch in der Gourmetkammer ohne Gastkontakt zu erreichen.

Speisekammer, Am Rosengarten 3, Weinstadt, 07151/4870534, www.speisekammer-weinstadt.de, Dienstag bis Sonntag 18 bis 24 Uhr.

Die Bewertung

Küche ****

Service ***

Ambiente ***

***** = herausragend, **** = überdurchschnittlich, *** = gut, ** = Luft nach oben, * = viel zu verbessern

Die Beurteilung berücksichtigt auch das Preis-/Leistungsverhältnis. Das günstige Lokal um die Ecke wird nach anderen Kriterien bewertet als ein Sternerestaurant. Der Test gibt Aufschluss über die Tagesform der Küche.