Backhaus in Korntal-Münchingen Eine Münchingerin backt 30 Brote auf einen Streich
In Münchingen steht noch ein voll funktionstüchtiges Backhaus. Marianne Hess, über 80 Jahre alt, nutzt es regelmäßig. Schon immer. Den Aufwand nimmt sie gern in Kauf.
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Marianne Hess (rechts) und ihr fleißiger Helfer Rocco Garofano
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Wenn Weihnachten naht, kommen auch Brezeln in den Ofen.
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Den Ofen auf rund 200, 230 Grad zu bringen ist ein langwieriger Prozess.
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Früher herrschte montags bis samstags von 6 bis 21 Uhr Hochbetrieb im Backhaus. Heute wird es nur noch von wenigen Familien genutzt.
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Das Backhaus in der Hinteren Gasse ist in Münchingen das letzte seiner Art.
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Früher gab es einmal drei Backhäuser in Münchingen, etwa von 1864 bis 1956 hier zwischen Rathaus und Kirche . . .
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. . . oder das an der vorderen Wette, das von 1884 bis 1969 stand.