Besser Essen: Hirsch Genusshandwerk in Bad Liebenzell Ein toller Ort für alle Genussmenschen
Die besten Restaurants in Baden-Württemberg: Wir essen in außergewöhnlichen Kneipen, bodenständigen Landgasthöfen und ausgezeichneten Sternerestaurants. Heute im Test: der Hirsch, der den Untertitel „Genusshandwerk“ trägt.
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Foto Daniela Reske Fotografie
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Andreas Sondej ist nach Stationen (u.a. bei Johannes King) zurück in seiner Heimat im Nordschwarzwald. Was für ein Glück für die Gäste!
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Das Brot ist selbst gebacken, die Butter dazu sehr gut.
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Brot mit Burrata, Honig und einem gebratenem Romanasalatherz
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Riesige Portion ist das Dry Aged Entrecôte vom Metzger Glasstetter aus Völkersbach
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Wahnsinnig gut sind der Adlerfisch und Herzmuscheln mit hausgemachter Pasta, Blumenkohl und Escabechesud.
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Hausgemachtes Vanillerahmeis, gebrannte Kürbiskerne und Steirisches Kürbiskernöl
Foto Daniela Reske Fotografie
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Der Spagat zwischen Landgasthof und Fine Dining klappt hier ganz gut.