Blick in die Küche mit Diana Scholl Tipps für eingelegte Karotten und Zwiebeln
Lebensmittel einlegen und fermentieren? Darin ist Bloggerin Diana Scholl eine echte Expertin. Uns verrät die Stuttgarterin zwei Rezepte, die ihr daheim ganz easy nachmachen könnt.
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Foto Foto: Diana Scholl
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Diana Scholl liebt es, die Leute mit ihren Food-Ideen zu verwöhnen. Ihre aktuelle Lieblingsbeschäftigung in der Küche: Das Einlegen und Fermentieren von Lebensmitteln aller Art.
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„Während das Einlegen einfach nur Gemüse in einem Sud, einer Brühe oder einer Lake bedeutet, handelt es sich beim Fermentieren um einen chemischen Prozess, bei dem man zum Beispiel auch die Raumtemperatur etc. beachten muss."