Brauerei Hey Joe Brewing in Murrhardt Süffiges aus Haferflocken, Mango und Malz
Thomas Szasz betreibt in Murrhardt eine Ein-Mann-Brauerei und legt besonderen Wert auf natürliche Zutaten. Von Freitag, 16., bis Sonntag, 18. September, feiert er mit vier anderen kleinen Betrieben das fünfjährige Bestehen seiner Brauerei.
9 Bilder
Foto /Frank Eppler
1 / 9
Ohne Malz geht hier gar nichts: Thomas Szasz kippt nacheinander drei prall gefüllte Säcke in den Maischebottich.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
2 / 9
Thomas Szasz beim Einmaischen: das geschrotete Malz wird mit Wasser im Maischebottich gemischt.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
3 / 9
Der Bierbrauer ist auch ein Jimi-Hendrix-Fan, was den Namen seiner Brauerei erklärt.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
4 / 9
Thomas Szasz braut seit fünf Jahren eigenes Bier im Nebenerwerb.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
5 / 9
Hier entnimmt der Brauer eine Probe aus einem der Gärtanks.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
6 / 9
Im Maischebottich wird Wasser mit Haferflocken und Malz gemischt...
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
7 / 9
...im Läuterbottich werden feste und flüssige Bestandteile getrennt. Dabei entsteht ein Tresterkuchen.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
8 / 9
Die Jodprobe zeigt, ob die Stärke vollständig umgewandelt wurde oder nicht.
Foto Frank Eppler/Frank Eppler
9 / 9
Ab in die Flasche: das fertige Bier füllt Thomas Szasz von Hand ab.