Emmer und Einkorn Getreide mit Vergangenheit kommt wieder
Emmer und Einkorn sollen wieder auf dem Speiseplan stehen. Das Projekt der Uni Hohenheim will das Urgetreide wieder bekannt machen.
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Filigranes Urgetreide: das Einkorn hat lange Grannen und in der Regel ein einzelnes Korn auf der sogenannten Ährenspindel – daher auch der Name.
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Ein Einzelfällen ist Emmer schon in Baden-Württemberg ausgesät werden, so zum Beispiel in Owen.