Ernährung Forschung zu Fleischverzicht, Fleischersatz und Fitness
Immer mehr Menschen verzichten ganz oder teilweise auf Fleisch. Aber unklar ist, wie sich das auf die Gesundheit auswirkt. Eine große Studie will das untersuchen - und ist offen für Überraschungen.
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Lea Böckstiegel ist Probandin bei der bislang größten Studie zu pflanzenbasierter Ernährung im deutschsprachigen Raum.
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Das Internet ist voll von vermeintlichen Erkenntnissen darüber, wie sich Ernährungsstile auf den Körper auswirken - nun soll eine Studie Fakten liefern.