Eröffnung in Stuttgarter Innenstadt Neue Weinbar serviert Sardinen aus der Dose
Ein Bauunternehmer und ein Sommelier setzen gleich zwei Trends in ihrem neuen Lokal um: Zum Wein gibt es Sardinen aus der Konserve. Was nach Dosenfutter klingt, ist eine Delikatesse. Aber genug Weinbars gibt es damit in der Stadt noch lange nicht.
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Neu im Geschäft: Helmut Honold und Markus Konrad in ihrer Weinbar Sardine
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Bis zur Eröffnung dauerte es seine Zeit, von 21. April an ist die Weinbar Sardine in Betrieb.
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Sieht nicht unbedingt nach Dosenfisch aus: Das Regal mit den Sardinen-Konserven in der Weinbar Sardine. Angeboten werden auch Meeresalgen, edler Thunfisch, Muscheln, „alles, was das Meer hergibt“, erklärt Helmut Honold.
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Das edelste Produkt sind die Jahrgangssardinen, der beste Fang der jeweiligen Saison.
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Auf spezielle für die Sardinenbar hergestellten Brettern werden die Konserven serviert.
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Die Weinbar ist auch ein Geschäft.
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Wein gibt es in der Sardine natürlich ebenfalls.
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Und eine Bar ist das Lokal auch, „damit die Leute nicht woanders hingehen müssen“, sagt Helmut Honold.
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Seit Juli 2021 ist Bernd Kreis nicht mehr nur Weinhändler, sondern richtiger Gastronom: Er eröffnete damals die High Fidelity Bar im Bohnenviertel, nachdem er seine Weinhandlung mit Barbetrieb am Schillerplatz schloss.
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Bernd Kreis war der erste in Stuttgart, der die Nutzung Handel und Gastronomie kombinierte. Aber jetzt hat er beides wieder getrennt: seine Weinhandlung ist in der Böheimstraße, das Lokal in der Brennerstraße.
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Sehr schick: das High Fidelity
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Rosé läuft gut im Weinhaus Walther, berichten die Betreiber Olaf Sperling und Christian Kopp (im Bild).
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Seit November 2021 mit seinen Wine Affairs im Stuttgarter Westen am Start: Marcel Saavedra, der seine Ausbildung in Baiersbronn im Gourmettempel Hotel Traube Tonbach absolviert hat.
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Sein Laden in der Gutenbergstraße ist sehr stylish eingerichtet.
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Den Wein inszeniert er als Kulturgut – wie Bücher.
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Tastings, Events und am Wochenende Barbetrieb: Wine Affairs ist mehr wie eine Weinhandlung.