Neues Restaurant nahe Charlottenplatz Das kleine Chobab lässt auf Großes hoffen
Man merkt, dass hier jemand etwas von Produktküche versteht. Vom Abend im koreanisch-japanischen Lokal Chobab ist unsere Kulinarikautorin Anja Wasserbäch in großen Teilen angetan.
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Foto Lichtgut//Leif Piechowski
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Küchenchef Dongjin Lee in seinem Restaurant Chobab.
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Wow! Das kunstvolle, aber auch sehr fein abgestimmte Dessert zum Schluss.
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Die Ebi Tempura (4 Stück für 9,50 Euro) sind gut, der Teig knusprig, die Garnelen heiß, was übrigens oft nicht mehr so ist, wenn das Essen zu lange auf das Serviertwerden warten muss.
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Die Galbi Mandu sind schmackhaft.
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Sieht hübscher aus als es schmeckt: das Tofu Gericht besteht schlichtweg aus zu viel Tofu.
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Das Korean Fried Chicken (22,50 Euro) als Hauptgericht ist ganz wunderbar feist und fettig, fast schon weihnachtlich süß.
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Das Ponzu Hamachi mit Gelbschwanzmakrele, Ingwer und Ponzu-Sauce (24 Euro) überzeugt.