Die Brüder Alessandro und Michaelangelo Guliano mit dem Pizzaiolo Michele Gentile (von rechts nach links).

Stuttgart
Amore mio, was für ein Teig!

Restauranttest Ragazzi Amore mio, was für ein Teig!

Der Ofen läuft auf Hochtouren, der Teig hat Zeit zum Ruhen, die Tomaten reifen am Fuße des Vesuvs. Im Ragazzi wird ausschließlich Pizza gebacken. Das kommt sehr gut an. Nach dem Testabend verwundert das einen aber auch nicht.

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Die Brüder Alessandro und Michaelangelo Guliano mit dem Pizzaiolo Michele Gentile (von rechts nach links).

Foto Lichtgut/ Iannone

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Die Brüder Alessandro und Michaelangelo Guliano mit dem Pizzaiolo Michele Gentile (von rechts nach links).

Foto Lichtgut/Ferdinando Iannone

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Ein Traum von einem Teig!

Im neuen Ragazzi in der Breitscheidstraße gibt es nur Pizza, keinen Salat, keine Antipasti.

Foto Lichtgut/Ferdinando Iannone

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Im neuen Ragazzi in der Breitscheidstraße gibt es nur Pizza, keinen Salat, keine Antipasti.

Hier die Variante Terra Mia: darauf sind Pancetta, feinster Büffelmozarella, intensive Trüffelcreme und für den Crunch etwas Salzmandeln.

Foto nja

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Hier die Variante Terra Mia: darauf sind Pancetta, feinster Büffelmozarella, intensive Trüffelcreme und für den Crunch etwas Salzmandeln.

Desserts können sie auch im Ragazzi: das Pistazien-Mascarpone-Semifredo die perfekte Wahl, süß und kalt, eindrücklich auf einem ornamentalen Teller drapiert.

Foto nja

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Desserts können sie auch im Ragazzi: das Pistazien-Mascarpone-Semifredo die perfekte Wahl, süß und kalt, eindrücklich auf einem ornamentalen Teller drapiert.