Stuttgarter Lebensmittelkontrolleur Bornemann Er weiß, was hinten in den Restaurants geschieht
Wenn vorne in Stuttgarts Restaurants die Gäste sitzen, weiß Axel Bornemann ganz genau, was hinten passiert. Von Menschen, Keimen und Mäusen – und der Liebe zu einem ganz speziellen Job.
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Foto Daniel /Gräfe
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Neben Taschenlampe und Thermometer gehören auch Kittel und FFP2-Maske zur Grundausstattung von Axel Bornemann. „Auch zum Selbstschutz“, wie er sagt.
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Tote Mäuse zählen zu den klassischen Funden bei der Lebensmittelüberwachung. Diese wurde in einem Stuttgarter Lebensmittelbetrieb in einem Toiletten-Waschbecken gesichtet.
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Diese Maus lag auf dem Boden, unterhalb einer Saladette. Der Betrieb wurde vorübergehend geschlossen.
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Diese Mäuse wurden in einem Lebensmittelbetrieb mit Klebstoff auf qualvolle Weise gefangen.
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Der Stuttgarter Lebensmittelkontrolleur Axel Bornemann hat schon viel erlebt, wenn er mit seiner Taschenlampe die Ecken ausleuchtet. In diesem Fall war alles in bester Ordnung.
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Das Thermometer gehört zu den wichtigsten Utensilien Bornemanns. Die Wurst in der Theke ist noch gut gekühlt.
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Am Ende überträgt Bornemann seine Notizen für den Mängelbericht fein säuberlich in das Protokoll mit den Durchschlägen. Um mögliche Geldbußen kümmern sich andere.