Wenn der Vater mit dem Sohn in der Küche steht

Stuttgart
Wenn der Vater mit dem Sohn in der Küche steht

Stuttgarter Traditionsbetriebe in der Gastronomie Wenn der Vater mit dem Sohn in der Küche steht

Acht Hände, acht Gänge lautete das Motto in Krehl’s Linde: Volker und Birgit Krehl haben mit ihren Kindern Valentin und Kim ein Menü aufgetischt. Bei der Konstellation kommt natürlich auch die Frage der Nachfolge auf den Tisch. Familiengeführte Betriebe sind in Stuttgart eine Seltenheit.

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Acht Gänge mit acht Händen: Gekocht von Valentin und Volker, mit Weinen von Kim und serviert von Birgit Krehl

Foto Lg/Julian Rettig

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Acht Gänge mit acht Händen: Gekocht von Valentin und Volker, mit Weinen von Kim und serviert von Birgit Krehl

Langustine/Spitzpaprika/Dashi hat Valentin Krehl diesen Gang genannt im Acht Hände, acht Gänge-Menü in Krehl’s Linde.

Foto Kathrin Haasis

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Langustine/Spitzpaprika/Dashi hat Valentin Krehl diesen Gang genannt im Acht Hände, acht Gänge-Menü in Krehl’s Linde.

Einer von drei Nachttischen: Fourme d’Ambert mit Sauternes, Birne und Pecannuss. Käsig, fruchtig, filigran und kräftig zu gleich, ein Gedicht, ebenfalls von Valentin Krehl!

Foto Kathrin Haasis

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Einer von drei Nachttischen: Fourme d’Ambert mit Sauternes, Birne und Pecannuss. Käsig, fruchtig, filigran und kräftig zu gleich, ein Gedicht, ebenfalls von Valentin Krehl!

Zu Krehl’s Linde gehört auch ein Hotel mit 15 Zimmern. Volker Krehl führt den Betrieb bereits in vierter Generation.

Foto LICHTGUT/Max Kovalenko

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Zu Krehl’s Linde gehört auch ein Hotel mit 15 Zimmern. Volker Krehl führt den Betrieb bereits in vierter Generation.

Kam über den Wein ins Gastgewerbe: Schon als Teenager begleitet er seinen Vater zu Weinproben, später machte Andreas Scherle eine Ausbildung zum Hotelfachmann.

Foto Matthias Ring

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Kam über den Wein ins Gastgewerbe: Schon als Teenager begleitet er seinen Vater zu Weinproben, später machte Andreas Scherle eine Ausbildung zum Hotelfachmann.