Ein Besuch in Deutschlands ältester Weinbauschule

Hier, im Keller des Staatsweinguts in Weinsberg bei Heilbronn, wird viel dafür getan, dass aus der Verkostung ein Erlebnis wird.

Das Weingut, in dessen Keller diese Geschichte beginnt, ist der Musterbetrieb der Staatlichen Lehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau, der ältesten Weinbauschule Deutschlands.

Seit 1868 werden hier Schülerinnen und Schüler aus aller Welt ausgebildet, etwa zu Technikern für Weinbau und Önologie, eine Kurseinheit, die heute zwei Jahre dauert – meistens im Anschluss an die Lehre im Winzerbetrieb.

3000 Quadratmeter Nutzfläche hat die institutseigene Kellerei, die laut Direktor Blankenhorn eine „sehr hohe Variabilität“ bietet.

Insgesamt 28 Degustationsboxen sind mit mattierten Glaswänden voneinander abgetrennt, je nach Prüfaufgabe kann das Raumlicht auf Grün geschaltet werden, damit man die Farbintensität von Weißweinen nicht erkennt.