Der Südwesten ist für seine traumhaften Landschaften und besonderen Weine bekannt. Wo Sie Weine in der deutschen Toskana oder bei einer Kutschenfahrt verkosten können, lesen Sie hier.
Der Südwesten ist nicht nur für seine schönen Wanderstrecken und herrliche Landschaften bekannt, auch der Wein hat hier eine lange Tradition. Wir stellen fünf besondere Weingüter und ausgefallene Weinverkostungen vor.
„Für mich gibt es zwei Sorten von Wein: Schmeckt und schmeckt nicht“, sagt Florian Dreher, ein Winzer aus Leidenschaft. Seit 1989 ist er Besitzer eines Weinguts in Emmendingen und weiß auch viel über Weine zu erzählen, vom Müller-Thurgau, Johanniter, Grauburgunder, vom Weinbau und vielem mehr. Dreieinhalb Hektar befinden sich im Alleinbesitz der Familie. Die Weinberge weisen eine Hanglage von über 50 Prozent aus. Für die Bewirtschaftung bedeutet das eine enorme Herausforderung, gleichzeitig ist das eine Besonderheit, die dem Wein seinen Charakter verleiht.
In einer urigen, von Efeu umrankten Holzhütte, der sogenannten Rebberghütte, schenkt der Winzer seine Weine aus. Man kann sie also hier inmitten der Weinberge, direkt am Ort des Geschehens verkosten. Das erhöht den Genuss gleich noch einmal. Dreher hat festgestellt, dass das Interesse der Menschen an Wein und daran, was Winzer machen, im Laufe der Jahre zugenommen hat, und er will sein umfangreiches Wissen mit den Weinliebhabern teilen. www.dreherwein.de
Die Bickensohler Weinvogtei in Vogtsburg bewirtschaftet auf rund hundert Hektar nach Süden und Südwesten ausgerichtete Weinberge. Löss und Vulkangestein verleihen den Trauben das besondere Aroma.
Neben den klassischen Weinen und den Schaumweinen hat die Weinvogterei auch alkoholfreie Weine im Portfolio. Das Besondere daran ist: Der alkoholfreie Wein wird nicht aus Trauben, sondern aus bereits fertigem Wein gewonnen. In einem hochkomplexen Verfahren wird dem Wein der Alkohol wieder entzogen. Dabei legt man in der Weinvogterei großen Wert darauf, dass das Aroma erhalten bleibt. Hier ist alkoholfreier Wein also längst mehr als reiner Traubensaft, nämlich etwas ganz Besonderes. www.bickensohler.de
Keiner spricht so unterhaltsam über Weine wie Julius Renner. Bei einer Weinwanderung erzählt der Winzer und Gastronom, wie es zu den zweifarbigen Etiketten seiner Weinflaschen kam und warum er dem Barockschriftsteller Hans Jakob Christoffel von Grimmelshausen eine ganze Weinserie gewidmet hat.
Mit einem gefüllten Weinglas geht es am Weinhaus los in die Berge, wo der Winzer zwischen den Reben und mit viel Humor Wissenswertes rund um den Wein erzählt. Eine Verkostung gehört zum Programm und beinhaltet neben den vier Weinen einen kleinen Imbiss. Dauer der Weinführung: rund drei Stunden. www.juliusrenner.de
Hufeklappern, das Knarzen eines Holzwagens, Wiehern, Geschichten und Lieder. So geht Weinverkostung, wenn sie bei einer Kutschenfahrt stattfindet. Bei Monika Bähr, badische Weinkönigin des Jahres 2003/2004, kann die Weinverkostung in Oberkirch auch bei einer entspannten Kutschenfahrt stattfinden. Der Wagen bietet Platz für maximal 14 Personen. Familie Bär (ohne h) führt den Wagen, den die Pferde Lord und Graf ziehen, durch Wiesen und Obstbaumplantagen. Die Winzerin bringt fünf Weine mit, inklusive Bauernbrot und Mineralwasser. Während der Fahrt erzählt die 46-Jährige nicht nur von den Weinen, sondern auch von den 17 Arbeitsschritten, die der Entstehungsprozess beinhaltet. Bährs Betrieb, den sie mit 26 Jahren übernommen hat, zählt mit zweieinhalb Hektar Rebfläche zu den eher kleinen Weingütern, was der Kreativität im Weinkeller keinen Abbruch tut. www.wein-baehr.de
Schon das historische Haus erinnert an die Toskana, der Blick auf die Weinberge ebenso. In der Tat wird der Kaiserstuhl, wo sich das Staatsweingut Freiburg befindet, als die deutsche Toskana bezeichnet. Es ist eine der Regionen, die bei Sonne und Regen gleichermaßen schön sind. Die künstlich angelegten Terrassen, auf denen die Reben auf Vulkangestein gedeihen, und das saftige Grün der Bäume sind Entspannung für die Seele. Den drei Kilometer langen Weg vom Dorf bis zur Vinothek am Blankenhornsberg kann man problemlos zu Fuß zurücklegen. Dort, auf der Terrasse mit Blick auf die Vogesen (geöffnet von Montag bis Samstag) kann man unter anderem Spätburgunder, Weißburgunder und Souvignier Gris verkosten. Und wer noch etwas Bewegung braucht, macht beim Escape-Game mit. Rätsel lösen, knobeln und sich auf eine Überraschung am Schluss freuen. www.staatsweingut-freiburg.de
