Nach drei Monaten Schließzeit hat die Brauereigaststätte seit Mittwoch wieder geöffnet. Tobias Faude und Jochen Breitmayer setzen auf Klassiker der schwäbischen Küche und Wirtshaus-Gemütlichkeit. Der Brauerei liegt ihr Stammhaus besonders am Herzen.
Die Zeit des Leerstands am Böblinger Postplatz hat ein Ende: Im Traditionslokal Platzhirsch dampfen wieder die Töpfe. Dahinter stehen die beiden Pächter Tobias Faude und Jochen Breitmayer, deren gleichnamiger Gastrobetrieb neben dem Bootshaus am See auch die Reisser-Kantine sowie diverse Veranstaltungen in Stuttgart und Böblingen bewirtet. Es treten also Routiniers in die großen Fußstapfen, die Monika und André Jordan Ende Juli hinterlassen haben. Wie erfreut die Schönbuch Braumanufaktur darüber ist, machte der Geschäftsführer Werner Dinkelaker in seiner Begrüßung deutlich.
