Brot luftdicht verpackt und sterilisiert: Ein Bäcker aus Weil der Stadt rettet Backwaren für den Transport in die Ukraine.

Knusprig müssen sie sein und frisch – die Brote, Brezeln und Brötchen, die in den Regalen der Bäckereien liegen. Schon am nächsten Tag werden sie von der Kundschaft oft links liegen gelassen. Hermann Diefenbach schätzt, dass etwa zehn Prozent seiner Brote und Brötchen Retouren sind. Das lasse sich kaum anders machen, erzählt der Bäckermeister in seinem Betrieb in der Josef-Beyerle-Straße in Weil der Stadt, denn das Kaufverhalten der Kunden sei kaum vorhersehbar.