Teuflisch scharfe Schoten – in dieser Küche brennen Chilis besonders

Und dabei sehen sie so schön und harmlos aus: Die langen, spitzen Schoten dieser Sorte Cayenne bringen es auf rund 50 000 Scoville-Einheiten. Das brennt schon ordentlich. Foto: Gottfried / Stoppel

In unserer Serie „Rekordverdächtig“ stellen wir Orte in der Region Stuttgart vor, die auf besondere Weise herausragend sind. Heute: Gerd Ihle aus Murrhardt, der verschiedene Chili-Sorten anbaut. Darunter die „Carolina Reaper“ – lange Zeit die schärfste Schote der Welt.

Wenn Gerd Ihle seine Chili-Soßen kocht, wird die Küche zur Sperrzone. Besser gesagt, das ganze Erdgeschoss. „Der Dampf war schon mal so scharf, dass meine Frau mit ihrem Besuch ins obere Stockwerk ausweichen musste“, erzählt der 65-Jährige und lacht. „Mir macht das nichts mehr aus, an die Schärfe gewöhnt man sich. Man sollte sich nach dem Chili-Schnippeln nur nicht ins Auge fassen.“