Das Stuttgarter Wein-Quartett Der Lieblingswein der jungen Winzerin
Das Wein-Quartett stellt jede Woche einen Wein vor, heute ist der Unterland-Spezialist Holger Gayer an der Reihe mit einem großartigen Chardonnay von zwei jungen Winzern, die sich in Kalifornien in diese Rebsorte verliebt haben.
Stuttgart - Eines meiner Lieblingslieder stammt von Alanis Morisette. In „Ironic“ beschreibt die kanadische Sängerin, wie es ist, wenn’s an deinem Hochzeitstag regnet, wenn ein 98-jähriger Kerl im Lotto gewinnt und einen Tag später stirbt, wenn eine schwarze Fliege in deinem Chardonnay schwimmt. So veräppelt fühlte ich mich, als ich durch die französische Chardonnay-Hochburg Meursault spaziert bin – in der Erwartung, tolle Weißweine zu probieren. Jedes einzelne Weingut war zu, manche montierten sogar Schilder, die darauf hinwiesen, dass hier nix zu erben sei. Am Abend sagte mein Vermieter, dass die Winzer aus Meursault praktisch ihre gesamte Ernte nach China und in die USA exportierten. Für Einheimische und Urlauber gäb’s da nichts: „Die haben wegen Reichtums geschlossen.“ Stattdessen schickte er mich ins Nachbardorf Saint-Romain. Seither weiß ich, wie der beste Chardonnay schmeckt, den ich mir in Frankreich leisten kann.
Ein Tropfen wie aus dem Burgund
Neulich hatte ich ein Déjà-vu. Mit einem ganz einfachen Chardonnay aus Lauffen am Neckar. Wiebke und Tobias Hirschmüller sind ein ungewöhnliches Paar, sie Hannoveranerin, er Unterländer, beide Önologen, Weißwein- und Sektliebhaber, mutige Weingutbesitzer. „Während unseres Praktikums in Kalifornien haben wir Chardonnay kennen und lieben gelernt“, sagt Tobias Hirschmüller. Seit 2013 haben sie die Sorte auf einem Hektar. Und, ganz ehrlich: Ihr 2019er ist super. Er ist würzig, duftet nach Pfefferminz, Melone, Mango, Kiwi. Er hat einen herrlichen Schmelz und bleibt trotzdem schlank. Tobias sagt, dieser Chardonnay sei aktuell Wiebkes Lieblingswein. Das verstehe ich.
Das Urteil der Weinrunde
Harald Beck Wie würde der Schwabe sagen? An Haufa Wei fürs Geld. Mit seiner Vielschichtigkeit spielt dieser Chardonnay in einer gehobenen Liga.
Kathrin Haasis Das Bouquet ist nicht so mein Fall, da stört mich die Hefenote ein bisschen. Aber im Mund ist der Wein sehr rund mit schönem Schmelz.
Michael Weier Ein sehr schöner Wein für wenig Geld, sehr würzig und angenehm. Davon sollte man sich ruhig ein paar Flaschen in den Keller legen.
Der Service zum Wein
Der 2019er Chardonnay
ist Teil des Weinpakets, das Sie zur Online-Weinprobe mit dem Weingut Hirschmüller am 24. Februar bestellen können. Unter https://abo.stuttgarter-zeitung.de/Produktwelt/Veranstaltungen/
Unsere Empfehlung für Sie
Das Rezept der Woche Rhabarber, der süß-säuerliche Frühlingsbote
Während die Spargelzeit eine immer längere Zeitspanne umfasst, Erdbeeren sowieso ganzjährig zu haben sind, ist frischen Rhabarber tatsächlich ein kurzes Vergnügen. Ihn gibt es nur für wenige Wochen im Jahr. Was schade ist, denn Rhabarber macht sich bestens in einer Tarte.
Erste Signale im Stuttgarter Rathaus Zieht sich der Flughafen Stuttgart aus Baden zurück?
Im Rathaus der Landeshauptstadt peilen einige Fraktionen an, dass die Stuttgarter Flughafengesellschaft ihr Engagement beim Baden-Airpark beendet. Sie halten – Stichwort Klimaschutz – die Regionalflughäfen und Kurzflüge für nicht mehr zeitgemäß. Eine Frau hat aber Gegenargumente.
Neueröffnung in Stuttgart Sektkellerei Kessler kommt in die Calwer Straße
Mit einer Art Flagship Store will Kessler – die älteste Sektkellerei Deutschlands in Esslingen – die Korken auch in Stuttgart knallen lassen. Sie bezieht die Räume der Weinbar Walther Weinhaus an der Calwer Straße. Diese zieht ein paar Häuser weiter.
Inzidenzwert in deutschen Großstädten So schneidet Stuttgart ab
Auch am Freitag ist die Corona-Inzidenz in Stuttgart weit über der 200er-Marke geblieben. OB Frank Nopper appelliert deshalb an die Menschen: „Wir alle müssen uns noch mal anstrengen.“ In den Kliniken gibt es kaum Entspannung.
Liebes-Erklärung: So gelingt die Liebe Vier Kriterien, die für das Liebesglück entscheidend sind
Wenn wir verliebt sind, wollen wir am liebsten jede Sekunde mit dem anderen verbringen. Doch je länger wir mit jemand zusammen sind, desto mehr lassen die großen Gefühle nach. Dann zählen andere Dinge – und vier Kriterien, die durchaus entscheidend sind.
Wilhelma Stuttgart Diese Tiere sind einfach einmalig
Knapp 1200 Tierarten leben in der Wilhelma in Stuttgart. Von riesengroß bis winzigklein, zahm und wild, clever oder emsig – die Bewohner des zoologisch-botanischen Gartens sind alle für sich einzigartig. Sechs von ihnen stellen wir hier genauer vor.