Die Filderebene ist für ihren qualitativ hochwertigen und traditionsreichen Anbau von Sauerkraut bekannt. Unter den Nationalsozialisten bekommt dieser Glanz Schäden. Rassismus und Bombenangriffe machen vor den Fildern nicht Halt.
Stuttgart - „Vornehmlich droben auf der ‚Filder’ sieht man dies schönste Bild der Bilder, - o du Gefilde, krautbekränzt, von Sommersonne still beglänzt“, dichtete der einarmige Filderkantor Emil Kübler in seiner berühmten „Schwäbischen Sauerkrautkantate“. 1939 komponiert, steht sie wie kein zweites Stück für die historische Bedeutung des Sauerkrauts auf der Filderebene. Dabei verbreitete die Kantate gute Stimmung, wo 1939 mitunter im Krautgeschäft seit Jahren keine gute Stimmung mehr war – und der Tiefpunkt erst noch kommen sollte.