Hotel, Sterneküche, Suppenproduktion – so funktioniert das Bio-Imperium

Die vier Brüder (von li.) Simon, Daniel, Christian und Dominik Tress – in der Mitte Mutter Inge. Foto: Tressbrüder

Ein Hotel, Restaurants und Suppenproduktion – die vier Tress-Brüder und ihre Mutter haben in Hayingen einiges aufgebaut. Dass der Betrieb schon lange auf biodynamische Landwirtschaft setzt, ist nur eines der Erfolgsgeheimnisse der Familienunternehmer.

Dass die vier Tress-Brüder mal Geschäftspartner werden, war keineswegs vorgezeichnet. Vielleicht habe das mit dem frühen Tod des Vaters vor fast 20 Jahren zu tun, der einen kleinen Gasthof hinterlassen habe. „So ein Schicksalsschlag schweißt zusammen“, sagt Dominik Tress, mit 37 Jahren der jüngste der Brüder.