Was wir essen, sei sozial geprägt, vor allem durch die Mütter, sagt der Ernährungswissenschaftler Guido Ritter. Er glaubt, dass in einigen Jahren in vielen deutschen Familien Insekten auf dem Tisch stehen.

Titelteam Stuttgarter Zeitung: Thea Bracht (tab)

Herr Professor Ritter, welches ist Ihr Lieblingsgericht mit Insekten?