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  6. Gäste haben weniger Zeit fürs Mittagessen

Gastronomie in Esslingen Gäste haben weniger Zeit fürs Mittagessen

Gastronomie in Esslingen: Gäste haben weniger Zeit fürs Mittagessen
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Andreas M. Langheck (links) vom Restaurant und Brauhaus zum Schwanen und sein Braumeister Alexander Lebeus. Foto: Roberto Bulgrin

In manchen Esslinger Lokalen gehört der klassische Mittagstisch zum Geschäftsmodell – andere verzichten darauf. Gut und gleichzeitig günstig kochen ist nicht die einzige Herausforderung für die Gastronomen.

Region: Corinna Meinke (com)

Mittags schnell etwas essen gehen, ist für viele Menschen ein Höhepunkt des Tages. Oft ersetzt aber auch der Weg zum Imbiss oder zum Bäcker ein richtiges Essen. Für die Gastronomen bedeutet der Mittagstisch eine große Herausforderung. Nicht alle Restaurants tischen deshalb mittags auf. Die Gründe dafür sind vielfältig. Wir haben uns in Esslingen dazu umgehört.

 

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