Im Januar gaben die Betreiber das Aus des Sushi-Ladens bekannt. Eine Option auf Übernahme bestand dennoch. Daraus wird nun nichts. Doch die Location im Westen bleibt nicht lange leer.
Nach einem öffentlichen Hilferuf im Dezember 2025 hatten die Betreiber von „I love Sushi“ im Stuttgarter Westen wenig später die Schließung ihres Sushi-Lieferdienstes bekannt gegeben und Insolvenz angemeldet.
Ihre letzte Hoffnung setzten Stefan „Stoff“ Büttner und Dennis Obermaier damals auf eine mögliche Übernahme durch ihren Chefkoch Joaquin, der wohl überlegt hatte, das Projekt als „kleinen Sushi-Laden“ weiterzuführen. Das erklärte Büttner unserer Redaktion noch im Januar.
Nun ist jedoch klar: Aus diesem Plan wird nichts. „Die Finanzierung des Projekts klappt doch nicht wie geplant“, so Stefan Büttner. „Das ist sehr schade.“ Gleichzeitig freut er sich, dass in der ehemaligen Location des „I love Sushi“ bald ein neues Gastro-Konzept Platz findet.
Der Neuzugang kommt aus der Region: Gemeinsam mit seinem Bruder plant Steven Mack dort die Eröffnung eines Sushi- und Ramen-Lokals. Das Business ist für die Brüder keineswegs neues Terrain – der Stuttgarter Westen gastronomisch allerdings schon. Gemeinsam mit der Familie betreiben die beiden seit mehreren Jahren die Asia-Kette Miyo im Sindelfinger Breuningerland, wo japanische und chinesische Spezialitäten, darunter auch Sushi, über die Theke gehen. Seit der Eröffnung im vergangenen Jahr sind sie zudem Teil der dortigen neuen „Genusswelt“, einer offenen Gastrofläche im Center mit verschiedenen kulinarischen Angeboten von Smashburger über Döner Kebap bis hin zu vietnamesischem Streetfood.
„Mit dem Sushi- und Ramen-Projekt in Stuttgart wollen wir uns jetzt mal abseits der Systemgastronomie ausprobieren“, erklärt Mack. „Mein Bruder ist gerade auf Reisen durch Vietnam und Thailand und lässt sich dort für neue Rezepte inspirieren.“
Auch für Veggies und Veganerinnen und Veganer soll künftig etwas dabei sein. „Wir sind schon fleißig am rumexperimentieren“, so Mack. „Mit unseren Gerichten sind wir in Sindelfingen erfolgreich, die Leute kommen immer wieder. Wir hoffen, dass das auch im Westen so sein wird.“
Derzeit laufen in der Rosenbergstraße noch die Umbauarbeiten. 25 bis 30 Gäste sollen künftig im Laden Platz finden. Unter welchem Namen die Neue in der Nachbarschaft Einzug halten wird, ist noch unklar – ebenso wie der Starttermin. Steven Mack hofft auf eine Eröffnung Mitte/Ende August.
