Der Hofladen des Gemüsehof Hörz in Filderstadt will bald Lebensmittel in mitgebrachte Behälter abfüllen, um ein Stück plastikfreier zu werden. Das hat auch mit den Wünschen der Kunden zu tun...
Filderstadt - Auf dem Gemüsehof Hörz hat die Inhaberin Beate Hörz die nächsten Schritte in Sachen nachhaltig und plastikfrei getan: Sie möchte zukünftig im Hofladen auch unverpackte Lebensmittel anbieten. „Wir haben überlegt, wie wir das für unseren Bereich sinnvoll umsetzen können“, erzählt sie. Schließlich sei ein kompletter Unverpackt-Laden – wie es ihn beispielsweise in Sillenbuch oder Stuttgart-West gibt – „sehr bedienungsintensiv“ und benötige auch eine völlig andere Einrichtung. Was im Hofladen aber möglich ist, sind offene Gebinde, die dann in Gläser verpackt verkauft werden.
Ein „kleines, feines“ Basissortiment
Beispielsweise also ein Sack Reis, der dann in wiederverwertbare Gläser umgefüllt und so verkauft wird. „Die Kunden können die leeren Gläser zu uns zurückbringen, wir reinigen sie und befüllen sie neu“, erklärt Beate Hörz. So lautet nun der Plan. „Allerdings muss ich mich dazu erst einmal schlau machen“, sagt die Hofchefin, was das Kaufen und Lagern solcher Großgebinde angehe, und eventueller Vorschriften, die es dabei zu beachten gäbe. Anfang 2020 möchte sie mit einem „kleinen, feinen Basissortiment“ starten, etwa mit Haferflocken, Linsen, Nudeln oder Reis. „Das Angebot ist ja vielfältig“, sagt Hörz, auch Gummibärchen oder Waschmittel seien irgendwann denkbar.
Auf der Facebookseite des Hofs hat Beate Hörz nachgefragt, was sich ihre Kunden denn wünschen, wenn es um Unverpacktes geht. Vorschläge kamen zuhauf: Neben Hülsenfrüchten, Reis, Nudeln und anderen Getreideprodukten wünschten sich die Biohof-Kunden auch Milchprodukte in Mehrweggläsern, festes Shampoo und Duschgel, Körperpflegeprodukte zum Abfüllen, Grieß, Rosinen, Nüsse, auch Tee oder Zucker. „Da kam gleich viel Begeisterung“, erzählt Beate Hörz, „und die vielen Vorschläge sind Motivation für uns“. Notiert sind sie alle, denn der Prozess wird weitergehen.
Gemüsekiste ohne Plastik
„Unser Hauptanliegen ist es, die Nachhaltigkeit zu leben“, sagt Beate Hörz. Seit Anfang des Jahres 2018 ist der Biohof Hörz plastikfrei, was den Hofladen und den Marktstand angeht. „Beim Lieferservice unserer Gemüsekiste verzichten wir seit Herbst 2018 auf zusätzliches Plastik.“ Die Gemüsekisten können sich die Kunden auf der Internetseite selbst zusammenstellen, jede Woche ist etwas anderes drin, stets Gemüse und Obst, das Saison hat. Die Liefertouren werden so geplant, dass möglichst wenige Kilometer dabei gefahren werden. Auf manchen Strecken kommt außerdem ein E-Fahrrad zum Einsatz.