Nicole Klauß begann ihre berufliche Karriere als Kunsthistorikerin, Romanistin, und Eventmanagerin. Dann begann sie eine Ausbildung in Önologie (Weinkunde), die sie aber aufgrund ihrer Schwangerschaft abbrechen musste. Seit dieser Zeit beschäftigte sie sich intensiv mit dem Thema Genuss ohne Alkohol.

 

In ihrem Buch „Die neue Trinkkultur. Speisen perfekt begleiten ohne Alkohol“, (280 Seiten, 26 Euro, Westend Verlag) präsentiert die Autorin eine Fülle alkoholfreier Alternativen: gute Kombinationen mit Gerichten, Tipps und Warnungen und viele Rezepte und Gewürze, die aus Wasser, Saft oder Tee gute Essensbegleiter machen.

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