In der neuen Staffel der SWR-Serie „Lecker aufs Land“ zeigt Lara Jenner aus Erdmannhausen wie vielfältig moderne Landwirtschaft ist und kocht ein Menü aus hofeigenen Produkten.
Der schicke Oldtimer-Mercedes-Bus der SWR-Kochdoku „Lecker aufs Land“ fährt bei sommerlichem Wetter über die Straßen im Kreis Ludwigsburg und macht Halt am Jennerhof in Erdmannhausen. Lara Jenner ist Teil der neuen Staffel und begrüßt fünf Landfrauen aus dem Südwesten auf ihrem Hof.
Gemeinsam mit ihrem Mann Markus, ihren zwei Kindern und ihrer Schwiegermutter lebt die studierte Landwirtin auf dem Hof. Neben knapp 1200 Weidehähnchen haben kurz nach der Hofübernahme im Jahr 2008 auch Deutsche Sattelschweine ihren Weg auf den Hof gefunden. Der Familienbetrieb wird bereits in der 13. Generation geführt. Neben den Tieren gehören auch noch 60 Hektar Acker- und Grünflächen und ein Hofladen zum Betrieb.
Aufgaben der Landfrauen haben sich über die Jahrzehnte verändert
Nachdem der SWR die 41-Jährige für die Sendung „Lecker aufs Land“ angefragt hat, habe sie lange überlegt, ob sie mitmachen soll. „Ich wusste nicht, ob ich das stemmen kann, da ich öfter wegfahren muss.“ Außerdem habe sie bedenken gehabt als Landfrau dargestellt zu werden, die „für den Kochtopf und das Büro zuständig ist“. Denn das ist die zweifache Mutter bei weitem nicht.
Auch wenn sie die Arbeit der Landwirtinnen früherer Generationen respektiert und auf keinen Fall herunterspielen möchte, hat sich in den vergangenen Jahrzehnten einiges in der Aufgabenverteilung der Landwirtschaft getan. „Etwa 70 Prozent meiner Zeit kümmere ich mich um den Hofladen und die fünf Mitarbeiter“, sagt Jenner. 30 Prozent gehe für die Bürokratie drauf. Arbeiten im Hähnchen- und Schweinestall kommen noch dazu.
Begeistert von den „Lecker aufs Land“-Dreharbeiten
Mit der Unterstützung ihrer Familie wagte Jenner schließlich das Abenteuer und wurde nicht enttäuscht. „In der Sendung wird genau repräsentiert, wie ich hier lebe“, sagt Jenner, die von den Dreharbeiten und den anderen Frauen begeistert ist. „Es herrschte eine Harmonie zwischen uns, die ich nicht für möglich gehalten hätte.“ Fast fünf Drehtage benötigte das Team für die 45-minütige Folge. „Ich war erstaunt, wie viel Zeit die Dreharbeiten in Anspruch nehmen“, sagt Jenner.
Einblicke in andere Betriebe
Für die Landwirtin war es besonders interessant zu sehen, was die anderen Frauen stemmen und welche Ideen sie haben. „Eine der Frauen hat Dammwild, eine andere bietet Alpakatouren an.“ Es sei spannend einen Einblick in andere Betriebe zu bekommen. „Es wundert mich nicht mehr, warum eine Flasche Wein aus einem biodynamischen Weingut einfach ihren Preis hat.“
Zutaten vom eigenen Hof
Im Fokus der Serie stehen die Menüs, die von den Landfrauen konzipiert und gekocht werden. „Ich habe es geschafft, aus den Dingen die wir am Hof haben, etwas tolles zu machen“, sagt Jenner. Zur Vorspeise servierte Jenner Spargelcremesuppe mit Spieß vom Weidehähnchen, anschließend Schweinekotelett mit Ratatouille und zuletzt Erdbeer-Butterkeks-Dessert mit Zitronen-Joghurt-Parfait. „Die anderen Teilnehmerinnen waren überrascht, wie toll Schwein schmecken kann“, erinnert sie sich. Sie selbst war zufrieden mit ihrem Menü. „Es ist nichts größeres daneben gegangen.“
Ausstrahlung im SWR am Montagabend
Wie gut das Essen von Lara Jenner bei ihren Mitstreiterinnen ankommt, wird am Montag, 1. September, um 20.15 Uhr im SWR gezeigt. Dann gibt es auch weitere Einblicke in den Betrieb. Auch Ehemann Markus ist Teil der Dokumentation. Bis zum 4. September hat der Hofladen noch Betriebsferien, anschließend können sich die Kunden die kreativen Gastgeschenke anschauen und sich mit der Landwirtin über ihre Erfahrungen austauschen.
