In der Mensa der Burgschule kochen Eltern mit den zwei Hauptamtlichen an vier Wochentagen frisch. Die Verpflegung für Kindertagesstätten wurde neu vergeben.
Schnitzel mit Pommes und Spaghetti Bolognese sind der Renner beim Mittagessen der Köngener Burgschule. „Wir richten uns auch nach den Wünschen der Kinder“, sagt Heike Köble, die Chefin des Mensa-Teams der Gemeinschaftsschule. In der Produktionsküche bereitet sie mit ihrer Kollegin Cornelia Heigele und mit einem 25-köpfigen ehrenamtlichen Team an vier Tagen in der Woche ein Essen zu. „Das hat sich wunderbar eingespielt“, schwärmt Heike Köble, „Und die Kinder freuen sich, wenn wir frisch kochen.“ Frischen Salat gibt es täglich zu den zwei Wahlessen.
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Den Speiseplan zusammenzustellen, das macht Heike Köble und ihrem Team einfach Freude. „Es sind viele Eltern dabei“, sagt die Chefin der Produktionsküche. Aber auch Rentner und Rentnerinnen lieben es, mit den beiden Profis den Kochlöffel zu schwingen. Gesunde Ernährung ist das große Thema des Teams. Aber sie möchte die Kinder und Jugendlichen der Gemeinschaftsschule auch mit Gerichten aus anderen Kulturen vertraut machen. „Das ist eine große Chance“, findet die erfahrene Köchin. „Mir ist es wichtig, die Kinder und Jugendlichen auch mal mit der indischen Küche vertraut zu machen“, sagt Köble. Deshalb hat sie Butter Chicken nach indischer Art auf den Speiseplan gesetzt. „Die Jungen und Mädchen waren begeistert“, zieht sie ein positives Fazit. Diese Vielfalt fordert sie und ihr Team heraus.
Anders als in der Burgschule werden die Kindertageseinrichtungen in Köngen wie auch die Schulkindbetreuung in der Mörikeschule mit Essen beliefert. Bisher hat das die Küche des Seniorenzentrums in Köngen mit erledigt. Da dieser Anbieter nun gekündigt hat, musste die Gemeinde nach einem neuen Anbieter Ausschau halten – dazu holte man sich den Berater Uwe Thiele ins Boot. Den Zuschlag erhielt nun die Firma Jung und Alt Gemeinschaftsverpflegung (JAGV) aus Frickenhausen. Mit einer Bruttoangebotssumme von exakt 596 286,08 Euro für den Zeitraum vom 1. September 2022 bis 31. August 2026 bekam das Familienunternehmen, das 19 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter beschäftigt, den Zuschlag. „Erfreulicherweise können dadurch die aktuellen Essenspreise stabil gehalten werden“, sagt Andreas Halw, der in Köngen das Amt für Soziales und Kultur leitet. In der Kinderkrippe kostet das Essen 3,20 Euro, in den Kindergärten 3,95 Euro. Auch für die Schulkindbetreuung kostet pro Essen 3,95 Euro.
„Dass Essen in der Burgschule wird weiter von unseren Eltern und dem ehrenamtlichen Team gekocht“, sagt Andreas Halw. Er legt Wert darauf, dass die Gemeinde da individuelle Lösungen sucht und das Ehrenamt stärkt. „Falls das aber mal nicht klappen sollte, springt die Firma JAGV ein“, sagt Halw. Er ist stolz darauf, dass die Ehrenamtlichen in der Köngener Burgschule kochen und so noch individueller auf die Wünsche der Schülerinnen und Schüler eingehen.
Glücklich ist Heike Köble, dass sie inzwischen mit Cornelia Heigele eine feste hauptamtliche Vertretung hat: „So haben wir die Sicherheit, dass es auch im Urlaubs- oder Krankheitsfall weitergeht.“ Die Chefin der Schulküche freut sich, dass das ehrenamtliche Team mit so großem Engagement bei der Sache ist. Keinesfalls dürften die Helferinnen und Helfer aber Lücken stopfen. Sie möchte die Männer und Frauen anleiten und sie mit Aufgaben betrauen, die ihnen Freude bereiten. „Und natürlich ist die Expertise der Eltern bei der Zusammenstellung der Speisepläne ein großes Plus.“
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Bisher bekam die Burgschul-Küche tageweise Essen vom bisherigen Anbieter geliefert. „Jetzt sind wir zuversichtlich, dass wir das alleine stemmen können“, sagt Heike Köble. Die Ausfall-Lösung im Bedarfsfall findet sie gut. Im Küchenteam stimmt aus Heike Köbles Sicht die Chemie. „Und wir haben einen guten Draht zu den Schülerinnen und Schülern.“
Die Mensa der Burgschule
Das Konzept
Die Produktionsküche im Burgforum bietet dem Ehrenamt neue Perspektiven. Von Montag bis Donnerstag werden frisch zubereitete Gerichte serviert. Zwei Essen zur Wahl, eines davon vegetarisch. Gekocht wird mit regionalen Produkten, sofern das möglich ist. Außerdem gibt es einen Pausenverkauf, der neben Snacks für die große Pause auch eine Auswahl an Warm- und Kaltgetränken im Sortiment hat. Die zwei hauptamtlichen Kräfte Heike Köble und Cornelia Heigele sind bei der Gemeinde Köngen angestellt. Sie leiten das 25-köpfige Team an, das für die Schülerinnen und Schüler kocht. So stärkt die Kommune das Ehrenamt und bietet gute Schulverpflegung.
Hilfe gesucht
Neue Gesichter sind im Team der Mensa jederzeit willkommen. Wer mitkochen möchte, kann sich bei Heike Köble melden, Telefon 0 70 24/983 42 50 oder per E-Mail: H.Koeble@koengen.de
