2022 gab's in Stuttgart viel zu Schlemmen: Von gutem Kaffee, vietnamesischen Sandwichs, über vegane Köstlichkeiten bis hin zu leckeren Familienrezepten. Wir blicken auf die gastronomischen Neueröffnungen des Jahres zurück.
Genuss wird in Stuttgart großgeschrieben. Auch in diesem Jahr gab es einige neue Leckerbissen unter den Neueröffnungen und wir wollen noch einmal genauer hinschauen, welche Spots das waren. Richtig, es ist Zeit für einen weiteren Jahresrückblick. Also, Foodies aufgepasst, egal ob süß oder salzig: Jetzt bekommt ihr garantiert Appetit.
Vegane Donuts, neue Cafés, chinesischer Feuertopf, vietnamesische Sandwichs, frische Bowls und afrikanische Spezialitäten. Wir probieren uns noch einmal gedanklich durch 2022 und stellen euch die Gastronomie-Neueröffnungen (und Wiedereröffnungen) des Jahres vor.
Im Januar eröffnete Jonathan Mageot seinen veganen Donut-Laden Jones Donuts an der Calwer Straße. Statt Butter, Milch und Eier kommen hier Hafermilch und Kokosfett in den Teig. Mit dem Spot erfüllt sich der gelernte Bäcker einen Traum. Die Liebe dazu entdeckte er auf Reisen an Amerikas goldener Westküste. Jones, selbst kein Vollzeit-Veganer, aber an gesunder Ernährung interessiert, probiert dort einen veganen Donut-Shop aus - und flippt aus. „Ich kann gar nicht sagen, wie gut der Donut geschmeckt hat und überhaupt nicht schwer im Magen lag“, erzählt er mit einem Strahlen. „Ich ging immer wieder hin, um mir einen einzelnen Donut zu holen. Die Leute dort müssen gedacht haben, ich spinne.“
Jones Donuts, Calwer Str. 31, Stuttgart-Mitte, Di-Sa 11-18, So 11.30-18 Uhr, >>>
Bei Mala Town in der Reuchlinstraße wird authentisch gespeist: "Malatang" ist ein typisches chinesisches Street Food-Suppengericht, das seinen Namen von der Gewürzmischung aus Szechuanpfeffer und Chili bekommen hat. Das Ganze funktioniert so: Im Laden steht ein großer Kühlschrank mit verschiedenen Zutaten, jede:r nimmt eine große Schüssel und stellt sich den Inhalt der Suppe selbst zusammen. Für Gemüse, Nudeln und Co. sind das 2,38 Euro pro 100 Gramm. Anschließend wird die Schüssel an der Kasse gewogen und ihr könnt zwischen verschiedenen Brühen wie Chili, Grüner Pfeffer, Knochenbrühe, Pilzen und Tomaten wählen, in der eure Zutaten köcheln sollen.
Mala Town, Reuchlinstr. 12, Stuttgart-West, Mo+Mi+Do+So 12-14.30+16.30-20.30, Fr+Sa 12-14.30+16.30-21 Uhr
In der Nähe des Marienplatzes hat Dilan Kurucu im Juli ihr Mommies Kitchen eröfffnet. Aufgetischt wird die herrliche Bandbreite anatolischer Küche: Von gefüllten Weinblättern, Manti in Joghurtsoße, Lahmacun und Börek über Köfte und Bulgursalat bis zu Suppen und Süßem wie Baklava. "Wir haben auch viele vegane und vegetarische Speisen - so ist die türkische Küche eben", sagt die Quereinsteigerin. Alle Gerichte sind aus natürlichen Zutaten, handgemacht, halal und nach Familientradition zubereitet. Den reichhaltigen Mittagstisch kann man sich zusammenstellen, dazu gibt es ein Catering-Angebot für Feiern und Partys, am Wochenende liefert Lieferando. Ein Online-Shop mit den gefrorenen Produkten für Zuhause rundet das Angebot ab.
Mommies Kitchen Gang, Böheimstr. 1C, Stuttgart-Süd, Mo-Fr 11-18, Sa 12-18 Uhr
Mitte Mai hat in der Innenstadt das Café Mela aufgemacht. Von leckerem Kaffee über Frühstücksbowls und Kuchen bis zu herzhaften Snacks ist so ziemlich alles, was das Herz begehrt. Beim angebotenen Kaffee wird auf den ökologische Standard, zu denen auch eine faire Bezahlung der Kaffeebauern in Honduras gehört, geachtet. Das Mela kann zudem auch für Geburtstage oder Feiern reserviert werden.
Café Mela, Königstr. 7, Stuttgart-Mitte, Mo-Sa 8.30-18.30, Sa 9.30-17 Uhr
Ende Mai musste der erfolgreiche Streetfood-Pop-up-Store „Maison Banh Mi“ sein Geschäft am Charlottenplatz aufgeben. Im August eröffnete Betreiber Hoang Bui seine neue Location für die vietnamesischen belegten Baguettes in der Silberburgstraße nahe des Feuersees. Das bedeutet mehr Platz für Küche und Gäste und neben den Varianten "Lemongrass Tofu", "Chicken" oder "Classic" gibt's nun auch die vegetarische "Fried Eggs"-Version auf der Karte.
Maison Banh Mi, Silberburgstr. 148, Stuttgart-West, Mo+Mi+Do 11.30-14.30+17-21, Fr+Sa 11.30-14-30+17-22, So13-21 Uhr
Mit westafrikanischen Köstlichkeiten und einem kinderfreundlichen Gastro-Konzept hat Vanessa Obi die Sakristei im Stuttgarter Süden übernommen. Es sind nur wenige Minuten Fußweg, die das ursprüngliche Patacon Obi in der Böblinger Straße von seinem neuen, zweiten Standort trennen. "Das ist total praktisch, wenn wir hier Personal brauchen, kann man schnell hin und her laufen", sagt Vanessa Obi lachend. Kochbananen-Burger, Jollof-Rice, Puff-Puff, verschiedene Suppen und natürlich Fufu stehen ab sofort auf der Karte. Gekocht wird hier rund um die Uhr. Die Sitzplätze haben sich verdoppelt, im 30 Quadratmeter großen Innenraum der Gaststätte kann Vanessa nun 40 Gäste bewirten, die Genehmigung für den Außenbereich soll in Kürze folgen.
Patacon Obi in der Sakristei, Eierstr. 17, Stuttgart-Süd, tägl. 12-22 Uhr
Auf der Theodor-Heuss-Straße eröffnet ein diesem Jahr das erste vegane Zero-Waste-Café Baden-Württembergs. „Wir verfolgen hier eine echte Vision“, erzählt Heaven’s Kitchen-Chefin Tanja Goldstein. „Alles, was unser Laden bietet, ist eine absolute Herzensangelegenheit von meinem Team und mir.“ Als gelernte Ernährungsberaterin und überzeugte Veganerin ist Goldstein das Thema Essen schon immer wichtig und so überrascht es auch nicht, dass jedes Gericht auf der Karte ihre Handschrift trägt. „Sämtliche Gerichte sind hausgemacht und selbstgemacht, es sind unsere eigenen Ideen und Rezepte und mein Team und ich versuchen alles auf Basis von natürlichen Primärzutaten, wie Nüssen, Saaten oder Hülsenfrüchte herzustellen“, erklärt sie das Konzept ihres Cafés.
Heaven's Kitchen, Theodor-Heuss-Str. 26, Stuttgart-Mitte, Mi-So 10-15 Uhr
Vom Sportredakteur zum Gastro-Betreiber: Im August eröffnete Marko Schumacher am Daimlerplatz in Bad Cannstatt seine Café-Bar "Gottlieb". Der Traum von der eigenen Gastro sei schon immer da gewesen, erzählt Marko. Erste Erfahrungen konnten er als Student in der Branche sammeln. Als dann der Blumenladen bei ihnen im Viertel auszog und die Räumlichkeiten leer standen, sei seiner Frau Elke und ihm klar geworden: Eine bessere Gelegenheit werden wir nicht bekommen. Kulinarisch gibt es Kaffee aus der Siebträgermaschine, Alkoholisches, Kuchen, leckeres Frühstück, verschiedene Snacks und eine wechselnde Mittagskarte.
Gottlieb, König-Karl-Str. 35, Stuttgart-Bad Cannstatt, Di-Fr 8-22, Sa 9-22 So 9-20 Uhr, >>>
Kaffee, Frühstück und Apéro: Nachdem 2020 das Café Lang im Stuttgarter Lehenviertel eröffnete, hat es Besitzer Christof Nothacker in diesem Jahr mit einem neuen Laden in den Stuttgarter Westen verschlagen. Das Brt ist ein Hybrid aus Café und Bar und verdankt seinen ungewöhnlichen Namen seinem Standort. „Brt ist abgeleitet von Breitscheid. Und da wir hier in der Breitscheidstraße sind, gefiel mir der Name einfach sehr gut“, erklärt der Cafébesitzer. Der Kaffee stammt aus Nothackers eigenem Kaffeehandel "My best Espresso" und auch die aus dem Lang bekannten Croissants und Brezeln sind in der Location im Stuttgarter Esten zu finden. Außerdem gibt es leckere Drinks und am Wochenende ein Frühstücksangebot.
Brt, Breitscheidstr. 97, Stuttgart-West, Mo-Fr 8-20, Sa 9-20, So 10-18 Uhr, >>>
In dem modern mit viel hellem Holz und dezenten Grau- und Weißtönen eingerichteten Lokal gibt es Frühstück und Mittagessen, Kaffee und Kuchen sowie viel Platz, ein paar Sessel und einen Außenbereich. Das Rudolf-Sophien-Stift betreibt den Lib-Room seit Mitte Juni als Inklusionsbetrieb für psychisch erkrankte Menschen. Zusätzlich zu den angebotenen Sandwiches werden jede Woche drei Tagesgerichte gekocht, zum Beispiel eine gehaltvolle Taco Bowl, in der scharfes, mit Limettensaft aufgepepptes Rinderhack, Kidneybohnen, Mais, Guacamole, Salat und ein Tacokäsechip hübsch angerichtet werden.
Lib-Room in der Landesbibliothek, Konrad-Adenauer-Str. 10, Stuttgart-Mitte, Mo-Do 9-21, Fr 9-18, Sa 11-17 Uhr
