Ein halbes Jahr stand das Traditionslokal Marktstüble leer. Nun füllt Familie Spanu den kleinen Gastraum wieder mit Leben und setzt auf Italo-Klassiker. Das Highlight ist die Lage: Bis in die Abendstunden sitzt man auf dem Vaihinger Marktplatz in der Sonne.
Der Marktplatz in Stuttgart-Vaihingen ist zwar nicht gerade der schönste der Stadt, doch kulinarisch hat er einiges zu bieten: Sushi, Eis, Gut-Bürgerliches, Korea-Barbecue, Kaffee und Kuchen. Das einstige Flaggschiff jedoch, das Marktstüble mit seinen Italo-Klassikern samt einigen schwäbischen Einsprengseln, schloss im Mai vergangenen Jahres seine Türen – nach mehr als drei Jahrzehnten. Die Trauer unter den Vaihingern war groß, einigen war das kleine Lokal über die Jahre zu einer Art zweitem Wohnzimmer geworden.
Doch zum Glück gab es keine allzu lange Pause: Seit Dezember ist wieder Leben eingekehrt, die Brüder Aldo und Franco Spanu haben die Gelegenheit ergriffen, mit dem Marktstüble wohnortnah ein Restaurant zu übernehmen. Die beiden sind alte Hasen in der Stuttgarter Gastroszene, bekannt etwa aus der Untertürkheimer Taverna Italgreco.
In Vaihingen werden sie erneut von ihren Eltern unterstützt; Mamma Spanu etwa lässt es sich nicht nehmen, die Tomaten- und Bolognesesoße selbst stundenlang zu schmurgeln. Dazu stehen ein, zwei Herren in der kleinen Küche, um Pizza zu backen sowie Nudelgerichte wie Spaghetti alla Carbonara (nach dem Originalrezept, sprich: ohne Sahne, wie die Spanus betonen) oder alla Puttanesca mit Sardellen, Kapern und Oliven (je 13,50 Euro) frisch zuzubereiten.
An unserem Testabend haben wir allerdings Pech, just diese Köche sind ausgefallen – mit Auswirkungen. Bei der Vorspeise kann wenig schief gehen: Das Antipasto italiano (13 Euro) mit Salami-, Schinken- und Käsevariationen ist von guter Qualität, die dazu gereichten Pizzabrötchen jedoch sind kalt und hart. Die Pizza mit Thunfisch und Zwiebeln (11 Euro) schmeckt solide, bei den Nudelgerichten hätten wir uns die Pasta al dente gewünscht. Den Spaghetti all’ amatriciana (12,50 Euro) fehlt es trotz Speck und Zwiebeln zudem an Deftigkeit, die Spaghetti al tartufo (19,90 Euro) – ein Tagesextra zur angenehm übersichtlichen Karte mit Pizza und Pasta – wurden vom Trüffel lediglich angehaucht. Wir schreiben das der Ausnahmesituation zu, plus dem vollen Haus. Weshalb es trotz Luft nach oben eine Zwei bis Drei und somit knapp drei Sterne gibt. Und der freundliche, fixe, umsichtige Service hat an so einem Abend ohnehin ein Lob verdient.
Die neuen Betreiber haben an dem stets gut besuchten Traditionslokal wenig geändert. Es ist urig wie gehabt, im kleinen Gastraum sitzt man kuschelig. Den Außenbereich haben die Spanus neu gestaltet – und der ist das Highlight des Lokals. Bis in die Abendstunden haben die Gäste hier bei schönem Wetter mit Aperol Spritz oder Apfelschorle einen Platz an der Sonne.
Marktstüble, Vaihinger Markt 24, Stuttgart-Vaihingen, 07 11 / 7 35 35 52. Geöffnet montags bis freitags von 11.30 bis 14.30 und von 17.30 bis 22.30 Uhr, samstags von 12 bis 22 Uhr, sonntags und an Feiertagen von 12 bis 20 Uhr. www.vaihinger-marktstueble.de
Bewertung
Essen 3
Service 4
Atmosphäre 3
Legende: ***** = herausragend, ****= überdurchschnittlich, *** = gut, **= Luft nach oben, * = viel zu verbessern
