Geschichte:
Der Saalbau wurde erst 1900 an die schon bestehende Wirtschaft Zum Fuchs angebaut. Die Wirtschaft gehörte seit 1897 einer Gesellschaft, die aus Mitgliedern des Sängerbaus bestand. Nach dem Tod des Hauptanteilseigners Josef Volk 1937 betrieben seine Erben die Gaststätte weiter. 1954 kaufte die Memminger Bürger- und Engelbrauerei die Gaststätte und benannte sie in „Saalbau“ um. Seit 1970 ist die Gemeinde Neuhausen Eigentümer des Gebäudes.