Der Koch Andreas Widmann hat das Wirtshaus seiner Familie mit einem Bekenntnis zu radikaler Regionalität fit für die Zukunft gemacht: zu Besuch in seinem Sternerestaurant samt Genuss-Chalets in einem bisher verkannten Flecken der Alb.
27.02.2023 - 15:43 Uhr
Die Schwäbische Alb, ein Sehnsuchtsort: Die Uracher Wasserfälle? Wow! Burg Hohenzollern? Postkartenmotiv! Schloss Lichtenstein? Verewigt in Wimmelbildern. Die Wimsener Höhle? Eine Reise ins Erdinnere. Was bei der ganzen Landlust-Begeisterung unter den Wirtshaustisch fällt: die Ostalb, der raue Zipfel zwischen Schwäbisch Gmünd, Aalen und Heidenheim.