26.11.2014 - 14:57 Uhr
LAUWARMES SCHULESSEN: Bei einer Schwerpunktuntersuchung von 1700 Kantinen - vor allem in Kitas und Schulen - zeigte sich, dass 13 Prozent die erforderliche Heißhalte-Temperatur von 65 Grad Celsius nicht erreichten. Die ist aber durchgängig nötig, um Keime abzutöten. Je sieben Prozent der Kantinen hatten noch nicht einmal ein Warmhaltebecken oder Herd und Mikrowelle zum Aufwärmen der angelieferten Speisen. „Hier ist verstärkte amtliche Kontrolle angezeigt“, kündigte Dayen an.