Der Jungunternehmer Simon Zimmermann aus Gerlingen hat die weltweit erste energieautarke Containerbäckerei geschaffen. Sie steht derzeit auf dem Schlossplatz.
Er fällt auf, der gelbe Container, unweigerlich. Und zwar jedem, der dieser Tage auf der Königstraße in Stuttgart unterwegs ist. Wer dem rund 14 Meter langen Klotz näherkommt, sieht, dass er mehr ist als bloß ein Container: Er ist eine Bäckerei. Keine gewöhnliche, sondern die erste energieautarke Containerbäckerei der Welt. Alles, was sie braucht, um zu funktionieren, ist die Kraft der Sonne. Produkte wie Kuchen, Focaccia und Brezeln entstehen ausschließlich mit Solarstrom. Noch mehr: Die Macher hinter dem Start-up Solarbakery backen auf dem Schlossplatz erstmals für die Öffentlichkeit in Deutschland.