Stuttgart-Rohr Die Gaststätte Kanonenbäck ist längst eine Institution
Seit inzwischen 40 Jahren betreiben Dora und Walter Polancic die Gaststätte Kanonenbäck in Vaihingen und bieten bis heute klassische „Jugo-Gerichte“, so Walter Polancic, an. Das Traditionslokal selbst wurde bereits 1893 als Jägerstüble eröffnet.
Vaihingen - In diesem Jahr wird der ehemalige US-General William E. „Kip“ Ward, der von 2007 bis 2011 Kommandeur des in Stuttgart beheimateten Africa Command war, nach Stuttgart kommen. Gut möglich, dass er dann auch im Rohrer Kanonenbäck vorbeischaut und Dora und Walter Polancic einen Besuch abstattet. Während seiner aktiven Dienstzeit ist er schließlich öfter dort eingekehrt, wo seit 40 Jahren Dora Polancic das Regiment führt – „obwohl ich das eigentlich nie wollte“, sagt die heute 73-Jährige. Mit ihrem Mann Walter hat sie das Lokal im Februar 1976 von einem Landsmann übernommen. Damals begannen die Deutschen, sich für andere Kochkulturen zu begeistern – und die Gaststätte Kanonenbäck wurde rasch zur Institution.
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