Der Böblinger Abdulnaser Al Alawi und seine Frau Salimeh Dahla wollen in Sindelfingen einen Foodtruck mit vegetarischen Gerichten aus ihrer Heimat Syrien eröffnen. Noch gibt es aber Startschwierigkeiten.
Fein säuberlich legt Abdulnaser Al Alawi klein geschnittenen grünen Salat, längs geschnittene Gewürzgurken, Petersilie und Minze aus dem eigenen Garten, Tomatenscheiben und Zitronenschnitze mit Schale in die Mitte des arabischen Fladenbrots. Dann zerdrückt er drei frisch frittierte Falafel-Bratlinge auf dem Fladenbrot, löffelt großzügig eine Joghurt-Sesammus-Sauce darüber, verfeinert alles noch mit etwas Salz und Sumach, und rollt dann aus dem Ganzen einen länglichen Wrap. „Wenn Sie einmal probieren, wollen Sie es jeden Tag essen“, ist er sich sicher. So sicher, dass er einen Imbisswagen aufmachen möchte.