Was essen wir heute? Wir stellen in loser Folge Rezepte für jeden Anlass vor. Heute geben wir das Wissen der Landfrauen weiter.
Bei diesen Temperaturen kann schon mal der Hunger ausbleiben. Essen sollte man trotzdem – und wer, wenn nicht die Landfrauen, kennen leichte Rezepte für heiße Tage? Dabei kommt nicht nur Altbewährtes und Modernes zusammen. Die Landfrauen achten seit jeher darauf, möglichst regionale und saisonale Produkte zu verwenden.
Die Hirschlander Landfrauen standen vor rund einem Jahr kurz vor dem Aus, der Vorstand konnte und wollte aus Altersgründen nicht mehr weitermachen. Wäre da nicht der Gottesdienst der evangelischen Kirchengemeinde gewesen, nach dem einige Frauen – unter ihnen Angela Munz – zusammenstanden, und wäre nicht eine Woche später Erntedankfest gewesen, bei dem Sandra Hagenlocher – auf einem landwirtschaftlichen Hof zuhause – aktiv war und angesprochen wurde.
Die Landfrauen sind gefragt
Quasi aus dem Nichts hatte sich auf diese Weise eine Gruppe von Frauen zusammengefunden, die alle in einer vergleichbaren Lebenssituation waren: Die Kinder waren aus dem Gröbsten raus, das Netzwerk von Eltern der Kindergartenfreunde löste sich nach und nach auf. Die Mütter, wiewohl auch berufstätig, wollten sich neu orientieren. Schnell wurde das Netzwerk größer, die Landfrauen suchten Mitstreiter dort, wo sie in ihrem Alltag aktiv waren.
Dass die Landfrauen auf ein solch großes Interesse stoßen, hat den Verantwortlichen zufolge keineswegs allein mit den jüngeren Neumitgliedern zu tun. Die älteren, langjährigen Landfrauen, werden bei den Aktionen und Festen eingebunden, zwei von ihnen sind im Vorstand, um mit Rat und Tat zur Seite zu stehen, sagt die Wirtschaftsingenieurin Hagenlocher.
Rezepte ausgewählt und uns zur Verfügung gestellt
So modern die Landfrauen auch sind: Bisweilen müssten sie noch mit dem angestaubten Image aufräumen, Landfrauen würden nur backen, oder man dürfe sich ihnen nur anschließen, wenn man eben dieses Handwerk beherrsche.
Nicht nur die Landfrauen beschäftigen sich mit guten Produkten. Manchmal muss man einfach nur genau hinschauen: Es gibt viele Menschen, die sich in vielen Facetten mit Lebensmitteln, deren Produktion und Verwendung beschäftigen. Wie Metzger und Bäcker, Brot- und Biersommeliers, Köche und Konditoren – und natürlich die Landfrauen. Sie alle verfügen über ein großes Wissen und teilen es mit uns – wie in dieser Folge die Landfrauen aus Hirschlanden und Hemmingen. Beide haben auf Anfrage aus ihren Rezepten ausgewählt und uns zur Verfügung gestellt. Zu finden sind diese in unserer Bildergalerie.
Weitere Folgen sind geplant
Viele Rezepte – nicht alle – stehen im Kalender „Mit den Landfrauen durchs Jahr“ des aktuellen Jahres. Darin erfährt man außerdem von der kühlenden Wirkung der Minze, die deshalb im Sommer ein gern genutztes Gewürz- und Heilkraut ist. Mit ihr wird der Zucchini-Tomatensalat aufgepeppt – dieses Rezept ist in unserer Bildergalerie zu finden, ebenso wie jenes für den Wassermelonensalat, der auch nicht im Landfrauenkalender steht, sondern als Extratipp von einer Hemminger Landfrau kommt.
Bei coolen Rezepten für heiße Tage wird es nicht bleiben: In loser Folge bringen wir weitere Rezepte für die unterschiedlichsten Anlässe.
