Die besten Restaurants in Baden-Württemberg: Wir essen in außergewöhnlichen Kneipen, bodenständigen Landgasthöfen und ausgezeichneten Sternerestaurants. Heute im Test: die Krone in Alt-Hoheneck.
Es ist kein leichtes Unterfangen, die besten Landgasthöfe, gehobenen Restaurants und außergewöhnlichen Kneipen in dieser kleinen, feinen Rubrik vorzustellen. Die wirklich guten Lokale werden immer weniger und schwieriger zu entdecken. Und: Man möchte sie dann gar nicht in die weite Welt herausposaunen, weil sie sowieso schon so gut besucht sind. Ein gutes Beispiel dafür: die Krone in Alt-Hoheneck.
Die Krone ist ein wunderbares Kleinod, ein Gasthaus wie aus dem Bilderbuch. Allein die Lage ist einzigartig: Gleich nebenan ist das Open-Air-Antiquariat, ein paar Meter in die andere Richtung fließt der Neckar. Vorsicht ist nur bei dem hoch frequentierten Radweg geboten. Kirche, Friedhof, Weinberge, Fachwerkhäuser: Das abgenutzte Wort idyllisch trifft es hier perfekt. Und es sind nur 20 Kilometer bis Stuttgart. Die Krone ist seit 2014 Anlaufstelle für alle, die ehrliche, bodenständige Frischeküche mögen, Rostbraten schätzen, aber auch gerne mal Pflanzliches essen. Es gibt die historische Gaststube innen sowie einen wunderbaren Garten, wo man es im Schatten der Pflanzen und Schirme auch an einem heißen Sonntagmittag gut aushalten kann.
Ein alkoholfreier Mondino Spritz ist da der perfekte Auftakt. Wir starten mit Holzofenbrot, das hier selbst gebacken ist. Wie schön, dass montags immer Backtag ist, die Küche kalt bleibt und Pastrami, Schwarzwälder Schinken, Sulzfleisch,Biokäse aus Geifertshofen sowie gepickeltes Gemüse serviert wird. Das Brot mit Butter und Creme macht große Freude. Wie auch die hervorragenden Vorspeisen: Die geeiste Tomatenessenz mit Basilikum-Chili-Öl und gebeiztem Saibling als Einlage (14 Euro) ist herrlich erfrischend, das Tatar vom heimischen Färsen-Roastbeef (18 Euro) perfekt abgeschmeckt. Das Besondere am herrlich mürben Rostbraten mit gerösteten Zwiebeln obendrauf. Er wird nicht nur mit Röstkartoffeln, sondern auch mit einem rezenten Ochsenschanzragout (29 Euro) serviert.
Auf Wunsch gibt’s einen Beilagensalat dazu, bei dem aber leider der eigentlich unabdingliche Kartoffelsalat fehlt. Auf der Tageskarte: fangfrischer Schwarzwald-Saibling auf der Haut gebraten, dazu eine Zitronen-Dill-Butter mit leider etwas zu öligem Grillgemüse und tollen Rosmarin-Kartoffeln (28 Euro). Wer hier mäkelt, motzt auf hohem Niveau. Ein feister, leckerer Abschluss ist das handflächenhohe Erdbeer-Tiramisu, das mit fluffigem Biskuit und Mascarponecreme sowie Schokoeis und frischen Erdbeeren serviert wird.
Krone, Am Neckar 19, Ludwigsburg, Tel. 0 71 41/ 2 39 48 77; Dienstag: Ruhetag; Montag ist Backtag und von 17.30 bis 21.30 Uhr geöffnet; Küchenzeiten sind Mittwoch bis Sonntag jeweils von 12 bis 14.30 und 17.30 bis 21 Uhr; nach 21 Uhr gibt’s dann nur noch Brot mit Käse und Wurst. Weitere Infos unter: www.krone-alt-hoheneck.de
