Wenn am Sonntag die neunte Staffel der Sat1-Fernsehshow „Das große Backen“ startet, ist mit Tobias Stolz ein Hobbybäcker dabei im Rennen um 10 000 Euro Siegprämie. Mit welchen Kreationen will er überzeugen?
Fellbach - Die Auswahlkriterien für „Das große Backen“, hält der private Fernsehsender Sat1 geheim. Dass bei der Kuchen- und Tortenshow, die von Sonntag an in ihre 9. Auflage geht, nicht nur schweigsame Sahneverstreicher und reserviert auftretende Rezeptversteher gefragt sind, dürfte den meisten Zuschauern jedoch bereits aufgefallen sein. Insofern könnte sich Tobias Stolz, der übrigens mit dem vielfach ausgezeichneten Fellbacher Spitzenpatissier Jürgen Stolz nicht verwandt ist, als Idealbesetzung für das Showformat herauskristallisieren.
„Die Bühne ist mein Leben“, sagt Tobias Stolz. Und in der Tat hat der 44-Jährige aus dem Fellbacher Oberdorf schon von etlichen Bühnen aus ins Auditorium geschaut. Die Größte davon befindet sich im Stage Palladium Theater des Stuttgarter SI-Centrums, auf der Tobias Stolz im zwölfköpfigen Chor des Musicals „Der Glöckner von Notre Dame“ auftrat. Andernorts hat der in Untertürkheim Aufgewachsene als Solist an der Seite von Kai Müller und dessen Chorgemeinschaft ebenfalls schon ein umfangreiches Publikum begeistert.
Bei „Das große Backen“ sind indes zusätzliche Talente gefragt – oder besser gesagt gefragt gewesen. Denn die Show ist bereits im Sommer auf dem 1754 erbauten brandenburger Barockschloss Stülpe aufgezeichnet worden. Tobias Stolz darf über den Ausgang des Backevents nichts verraten. Ob er nach sieben Runden das Finale erreicht und gar das Preisgeld in Höhe von 10 000 Euro kassiert, bleibt also abzuwarten.
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Von der Erfahrung her ist der gelernte Einzelhandelskaufmann, der bei Edeka Hansen in Fellbach die Weinabteilung leitet, unter den zehn Amateurbäckern im Fernsehwettstreit der Novize. Denn erst seit eineinhalb Jahren läuft bei ihm die rote Küchenmaschine heiß. Mit dem Beginn der Coronapandemie hatte der damals noch in der Gastronomie arbeitende Mann plötzlich zusätzliche Freizeit. Während Tobias Stolz bisher einen Träubleskuchen als Höhepunkt seines lukullischen Schaffens betrachtet hatte, startete er jetzt voll durch. Ein Blog im Internet und sein ebenfalls unter dem Stichwort „Tobsebackt“ zu findender Instagram-Account zeugen von geschmack- und gehaltvollen Kalorienbomben. Gerade das letzte halbe Jahr hat ihn noch einmal deutlich vorangebracht. Er muss Rezepte nicht mehr nachlesen und hat viele Backanleitungen weiterentwickelt, zumal bei der Fernsehshow auch Eigenkreationen gefordert sind. Auszugsweise sind die Backkünste in seinem Kühlschrank zu bewundern, wo mehrere Torten auf ihre finale Begegnung mit der Kuchengabel warten. Jeweils drei Exemplare mussten pro Sendung angefertigt werden. Deren Dekoration ist dem Fellbacher leicht gefallen. Tobias Stolz, der 2015 im Cannstatter Kursaal seinen langjährigen Lebensgefährten Dominik Honerboom geheiratet hat, als personifizierte Kreativität zu bezeichnen, ist eine zurückhaltende Beschreibung.
Seit früher Jugend hat er gesungen und gezeichnet, letztgenannte Fähigkeit machte er zwischendurch sogar zur Profession: „Ich habe drei Jahre meines Lebens auf Amrum gelebt und war dort der Rucksack-Künstler.“ Mit einer Rückentrage wanderte er damals nach einem Vormittag in einem Fachgeschäft für Avantgarde-Mode über die Insel, zeichnete und malte. Nun versuchen das viele Menschen, aber Tobias Stolz fand auf Künstlermärkten einen kaufkräftigen Kundenkreis, bei dem vor allem die Darstellungen des Amrumer Leuchtturms begehrt waren. Nach wie vor bringt er von jeder seiner zahlreichen Reisen eine gemalte Landschaftsminiatur mit, und in seinem Atelier zeugen gezeichnete Torsi von seiner künstlerischen Vielseitigkeit. Das Atelier dient übrigens nicht dem Malen, sondern ist eine kleine Lederwerkstatt. Denn Tobias Stolz produziert dort handgefertigte Taschen. Drei Jahre hat er sie in seinem Fellbacher Laden in der Bahnhofstraße verkauft, jetzt gibt es sie nur noch im Onlineshop.
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Nicht zu kaufen sind dagegen seine Torten, die Freunde gelegentlich als Geschenk erhalten. Eine besondere Herausforderung ist dann der Transport. Das galt ganz besonders für ein Prachtexemplar, mit dem er beim TV-Casting in Köln überzeugen wollte. Fünf Stunden hat die Fahrt damals gedauert, und jedes Schlagloch trieb ihm Schweißperlen auf die Stirn. Offensichtlich hat Tobias Stolz jedoch überzeugt. Ob ihm das auch vor der aus dem mehrfachen Pâtissier des Jahres Christian Hümbs und der Konditormeisterin Bettina Schliephake-Burchardt bestehenden Jury gelang, das bleibt ungewiss.
Bereits die Teilnahme an der von Enie van de Meiklokjes moderierten Show ist für Tobias Stolz ein Erfolg. Immerhin wollten rund 1000 Hobbybäcker mitmachen. Viele von ihnen dürften sich darauf mit Kursen vorbereitet haben, nicht so der Fellbacher Autodidakt: „Alles, was ich gemacht habe, habe ich mir selbst beigebracht.“ Und das gilt nicht nur für das Backen.
„Das große Backen“ Die erste von insgesamt acht Folgen der Fernsehshow läuft am Sonntag von 17.30 Uhr an auf Sat1.
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