Seit über zweieinhalb Jahren bietet das Doen Doen am Josef-Hirn-Platz die vegane Alternative zum klassischen Döner. Bald wird es in der Nähe auch einen Burgerladen mit ähnlichem Konzept geben.
Das Geschäft mit dem veganen Fast Food wächst, auch in Stuttgart wird es bald einen neuen veganen Imbiss geben. Seit zweieinhalb Jahren betreibt der 35-jährige Abdullah „Abu“ Budik bereits das Doen Doen am Josef-Hirn-Platz. Vor einiger Zeit hat er eine weitere Filiale in der Böblinger Straße unweit des Marienplatzes eröffnet. Zudem gibt es eine Filiale in Berlin. Laut Abu habe die Erfahrung gezeigt, dass es eine loyale Kundschaft gebe, die eine deutliche Nachfrage nach weiteren ähnlichen Läden zum Ausdruck gebracht habe.
Bald soll es daher weiter gehen mit der Expansion. „Wie kriegen am 14. Mai die Schlüssel für das neue Geschäft. Ich kann noch nicht sagen, wo es sein wird. Es wird aber nur fünf Gehminuten vom alten Laden sein“, sagt der Gastronom auf Nachfrage. Er selbst ist seit mehr als zehn Jahren in der Gastronomie tätig und seit 2019 selbstständig. Auch wenn seine Geschäftsidee bisher erfolgreich sei, betont der Stuttgarter, dass es ihm bei Doen Doen um die Mission gehe, veganes Essen für ein breites Publikum zu bieten. Der finanzielle Erfolg spiele eine Nebenrolle.
Das Motto des neuen Imbisses sei „Planted Burger“. Man will sich an dem Erfolg der Dönerläden orientieren und nur eine kleine, überschaubare Auswahl an veganen Burgern verkaufen. „Es wird ein original US-Style-Burger sein und wir halten uns noch die Option offen, ob es eine smashed Variante geben wird“, sagt der Gastronom. Was den Kundengeschmack angeht, wollen sie sich an den bisherigen Erfahrungen orientieren.
Nach seiner Ankündigung, dass er jetzt auf Burger setzen wird, erhielt Budik auf Instagram bereits positives Feedback. Erfahrungsgemäß gebe es auch immer Gegenwind von Personen, die nichts von veganem Essen halten. „Wir machen unser Essen eben für diejenigen, die auch was damit anfangen können“, sagt Abu. Wie genau das neue Essen aussehen wird, werden die Follower in den nächsten Wochen erfahren.
