Nachfolge gesichert: Der Herrenberger Tim Rühle übernimmt mit seinem Unternehmen Fit und Fröhlich die Verpflegung der Badegäste im Freibad in Hildrizhausen. Sein Sortiment ist vegan und vegetarisch – Pommes gibt’s aber auch.
Im vergangenen Jahr musste das Gasthaus Waldblick, das den Kiosk im Freibad in Hildrizhausen seit den 30er Jahren des vergangenen Jahres geführt hatte, schließen. Kurzerhand improvisierte damals der neu gegründete Freibadförderverein die Verpflegung im Freibad, doch es war klar, dass eine langfristige Lösung her muss. Nun hat die Gemeinde einen neuen Pächter gefunden: Tim Rühle aus Herrenberg will die Freibadgäste von seinen vegetarischen und veganen Speisen überzeugen.
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Der 31-Jährige und sein Team haben vor, die Kiosk-Klassiker nach der Fit und Fröhlich-Philosophie zu adaptieren: Es wird Pommes geben, allerdings nicht klassisch frittiert, sondern mit Olivenöl in einem Airfryer zubereitet – also mit heißer Luft kross gebacken. Außerdem stehen vegetarische und vegane Produkte auf der Speisekarte, darunter Wraps und Sandwiches mit eigenen Aufstrichen, die bei seiner Kundschaft bereits jetzt gut ankommen. „Bei uns ist immer die Herausforderung, die Leute zum Probieren zu animieren“, sagt der 31-jährige Unternehmer. Wenn das Mal passiert sei, würden die Leute auch immer wieder kommen. „Wir sehen das als enorme Chance, zu beweisen, dass vegetarisch und vegan gut schmeckt“, sagt der junge Unternehmer.
Als Öffnungstag peilt Tim Rühle den 16. Mai an. Dann soll der Kiosk sechs Tage die Woche geöffnet sein, Montag plant das Team aus insgesamt drei Leuten als Ruhetag ein.
Als Tim Rühle mit seinem Konzept auf die Verwaltung zugegangen ist, wollte er zunächst testen, ob die Gemeinde überhaupt darauf anspringt. „Wir bieten eben doch nicht das klassische Kiosk-Essen an“, sagt Rühle. Doch er war positiv überrascht, wie offen die Gemeinde für seinen Ansatz war. Er ist sich sicher: „Wir werden die Leute zufriedenstellen, eben auf andere Weise.“
Im Sommer des Jahres hat Tim Rühle sein Konzept für Fit und Fröhlich mit einem Pop-Up-Store in der Herrenberger Altstadt ausprobiert. Nachdem das hauptsächlich pflanzenbasierte Angebot bei seinen Kunden gut ankam, wollte er das Unternehmen weiterzuführen. Nach einer zweijährigen Corona-Pause hat der Besitzer der Herrenberger Markthalle nun Fit und Fröhlich wiederbelebt. Der Hauptstandort seines Unternehmens ist seit Ende Februar das VfL Vereinszentrum in Herrenberg, wo er veganes und vegetarisches Frühstück und Mittagessen anbietet, ebenso wie Seminare zum Thema gesunde Ernährung.
Ralf Braun, Kämmerer bei der Gemeinde Hildrizhausen, sagt, dass in der nächsten Woche noch Gespräche anstünden, der Vertrag wird zunächst über ein Jahr laufen: „Wir wollen jetzt mal über die Badesaison Erfahrungen sammeln, wie das neue Angebot angenommen wird.“
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