Warenkunde Butterschmalz

Von SIR 

Butterschmalz entsteht durch Erhitzen geklärter Butter, welcher Wasser und Milcheiweiß entzogen wurde.

 Foto: Shutterstock
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Butterschmalz entsteht durch Erhitzen geklärter Butter, welcher Wasser und Milcheiweiß entzogen wurde. Dadurch ist die Butter länger haltbar und hält höhere Temperaturen aus; somit ideal zum Anbraten bei hohen Temperaturen.

 

Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise von Lindemanns Bibliothek und Sören Anders zur Verfügung gestellt.