Butterschmalz entsteht durch Erhitzen geklärter Butter, welcher Wasser und Milcheiweiß entzogen wurde.
13.01.2014 - 11:57 Uhr
Butterschmalz entsteht durch Erhitzen geklärter Butter, welcher Wasser und Milcheiweiß entzogen wurde. Dadurch ist die Butter länger haltbar und hält höhere Temperaturen aus; somit ideal zum Anbraten bei hohen Temperaturen.
Dieser Artikel wurde uns freundlicherweise von Lindemanns Bibliothek und Sören Anders zur Verfügung gestellt.