Das Restaurant im Forsthof bei Kleinbottwar (Kreis Ludwigsburg) schließt vorübergehend. Das Hotel sowie die Bereiche für Tagungen und Hochzeiten bleiben dagegen geöffnet.
Über Silvester wurde noch im Restaurant des Forsthofes bei Kleinbottwar gefeiert. Seit Jahresbeginn ist das Restaurant jedoch geschlossen. Grund dafür ist ein Wasserschaden, der bereits vor einem Jahr aufgetreten ist.
Damals musste das Restaurant schon vorübergehend schließen. „Jetzt müssen die Räume saniert werden“, erklärt Pächter Daniel Trick. Besonders die Erneuerung zahlreicher Wasserleitungen steht an. Wie hoch die Schadenssumme ist und welchen Umfang die Arbeiten letztlich haben werden, könne er derzeit nicht abschätzen: „Das Gebäude ist sehr alt. Wir werden erst im Laufe der Sanierung sehen, was alles gemacht werden muss.“
Sanierung fällt in ruhige Zeit des Jahres
Den Zeitraum für die Sanierung hat Trick bewusst gewählt. „Anfang Januar ist es bei uns erfahrungsgemäß sehr ruhig, da kommen ohnehin nur wenige Gäste“, erklärt er. Außerdem habe man zu Jahresbeginn Betriebsferien eingeplant. Auch personell gibt es im Forsthof Veränderungen: Einer der Köche geht in den Ruhestand, weshalb derzeit zwei neue Fachkräfte gesucht werden. „Personal zu finden, ist jedoch nicht einfach“, sagt Trick. Die Entscheidung, das Restaurant vorübergehend zu schließen, sei das Ergebnis vieler „kleiner Puzzleteile“, wie er betont.
Hotel und Tagungsräume bleiben geöffnet
Der Forsthof beherbergt neben dem À-la-carte-Restaurant auch ein Hotel sowie Räume für Tagungen und Hochzeiten. Diese Bereiche sind von der Sanierung nicht betroffen und bleiben wie gewohnt geöffnet, versichert Trick. Wenn alles nach Plan läuft, wird das Restaurant am 7. März wieder öffnen. Bis dahin sollen die Arbeiten abgeschlossen und das Team wieder vollständig sein.