Was Brauereien geschafft haben, wollen Weinmacher nun wiederholen: mit einer alkoholfreien Version ihres Getränks neue Käufer ansprechen. Die Metzinger Genossen bieten eine spritzige Variante davon an, die beste kommt allerdings von der Mosel.
Die Erfolgsgeschichte des alkoholfreien Biers würden Winzer sicherlich gern kopieren. Sie fing vor 45 Jahren zwar schleppend an, als nur notgedrungen und unter mitleidigen Blicken zum Clausthaler gegriffen wurde. Es schmeckte einfach nicht! Demnächst ist allerdings laut einer Prognose des Deutschen Brauer-Bundes jedes zehnte in Deutschland gebraute Bier alkoholfrei. Im vergangenen Jahr wurden davon schon 670 Millionen Liter getrunken und damit doppelt so viel wie vor zehn Jahren noch. Der Absatz von regulärem Bier ist in den vergangenen 20 Jahren dagegen um ein Viertel auf 8,4 Milliarden Liter gesunken. Von diesem Problem blieb der Wein lange verschont. Doch im Jahr 2022 tranken die Deutschen laut der Statistik plötzlich eine Flasche weniger, im Folgejahr sparten sie sich die nächste ein.
Logisch, dass sich die Winzer für das steigende Gesundheitsbewusstsein wappnen. Längst hat beispielsweise das für seine Rieslinge weltbekannte Weingut Dr. Loosen seinem Paradeprodukt durch Vakuumdestillation den Alkohol entzogen. Dr. Lo Riesling gilt als einer der besten alkoholfreien Weine aus Deutschland, weil die Sorte dank der typischen Mosel-Note zu erkennen ist und die Säure den hohen Zuckergehalten ausgleicht. Das Rheingau-Weingut Leitz ist ebenfalls mit Riesling, Rosé und Pinot Noir ohne Alkohol am Start. Aber nach einer Verkostung steht fest, dass auch den Tropfen der Spitzenweingüter ohne den Geschmacksträger Alkohol viel fehlt.
Die Metzinger Genossen flößen deshalb ihrem MBlanc mit Kohlen- und Ascorbinsäure mehr Spritzigkeit ein, durch die Frucht und die leichte Säure wirkt die alkoholfreie, weiße Cuvée wie eine frische, leicht herbe Brause für Erwachsene. Es ist zwar kein klassischer Weißwein, gekühlt macht der MBlanc aber dennoch mehr Spaß als nur Sprudel mit Apfelsaft. Man kann sich außerdem damit trösten, dass der Wein weniger als die Hälfte an Kalorien als sein alkoholhaltiges Pendant hat. Und bei dem Tempo, das die Winzer bei der Entwicklung des neuen Getränks vorlegen, könnte sich der Erfolg eventuell schneller als beim Bier einstellen.
Das Urteil der Weinrunde:
Holger Gayer Dank der Ascorbinsäure schmeckt das Getränk wie eine Vitamin-C-Brausetablette. Mit Wein hat das wenig zu tun, aber es schmerzt auch nicht.
Michael Weier Beim Riesling habe ich zumindest eine Verwandtschaft zum Wein erkannt, bei den anderen Getränken eher nicht. Aber wenn man damit abnimmt?
Harald Beck Als Getränk tut das nichts Böses. Aber letztlich erinnert es deutlich mehr an aufgelöste Brausetabletten mit Vitamin C denn an Wein.
MBlanc alkoholfrei, 8,90 Euro, Weingärtnergenossenschaft Metzingen-Neuhausen, Metzingen, 0 71 23 / 4 17 15. wein-metzingen.de
