Mahlzeit - Gastro-News aus Stuttgart und Region

Hinter Stuttgarts Tresen: „Manchmal sind Leute einfach doof“ – was treibt junge Menschen in die Gastro?

Hinter Stuttgarts Tresen „Manchmal sind Leute einfach doof“ – was treibt junge Menschen in die Gastro?

Das Arbeiten in der Gastro ist kein Zuckerschlecken. Es braucht Nerven aus Stahl, und gute Schuhe zum Laufen. Wir haben vier Stuttgarter gefragt, warum sie das freiwillig machen.

Von Carlos Simon Schmitt

Sterne-Küche und ihre Fans: Stuttgarter Stammgäste bleiben ihren Köchen auf ewig treu

Sterne-Küche und ihre Fans Stuttgarter Stammgäste bleiben ihren Köchen auf ewig treu

Manche Köche haben regelrechte Fans: Zum Fünfjährigen des Nagare kommen Gäste vom legendären Flughafen-Restaurant Top Air. Auch nach München zieht es Stuttgarter Gourmets.

Von Kathrin Haasis

Kaum eine Küchenchefin: Köchinnen in der Gastronomie – eine Rarität

Kaum eine Küchenchefin Köchinnen in der Gastronomie – eine Rarität

Im Landkreis Böblingen gibt es keine Küchenchefin, auch Köchinnen sind rar gesät. Warum ist das so? Ein Gespräch mit zwei Frauen, die ihren Beruf lieben.

Von Leonie Schüler

Viktoria Fuchs mit Familie: An diesem Abend wird’s nostalgisch im Spielweg – „Es könnte alles anders sein“

Viktoria Fuchs mit Familie An diesem Abend wird’s nostalgisch im Spielweg – „Es könnte alles anders sein“

Wildküchen-Pionier Karl Josef Fuchs blickt zurück auf die Anfänge der Gourmandise, verlorene Sterne, Schicksalsschläge – und serviert Klassiker mit Kutteln und Schnecken.

Von Anja Wasserbäch

Neues Restaurant La Brasserie: Wenn ein Gericht der Star des Abends ist

Neues Restaurant La Brasserie Wenn ein Gericht der Star des Abends ist

Französische Küche mitten in Stuttgart – das verspricht La Brasserie. Vor allem ein einziges Gericht lohnt den Besuch, findet unsere Kulinarikautorin Anja Wasserbäch.

Von Anja Wasserbäch

Mehr Fast Food für Stuttgart: Mal wieder Schlange stehen – für ein Schnitzel von Schnitzery aus Berlin

Mehr Fast Food für Stuttgart Mal wieder Schlange stehen – für ein Schnitzel von Schnitzery aus Berlin

Draußen steht zwar noch „Coming soon“, drinnen werden aber schon Schnitzel gebraten: Die Schnitzery in der Marienstraße geht mit einem Soft Opening an den Start.

Von Kathrin Haasis

Stuttgarter Genussmesse: Die letzte Ausgabe der Kulinart in Stuttgart – „Keine Messe wie die anderen“

Stuttgarter Genussmesse Die letzte Ausgabe der Kulinart in Stuttgart – „Keine Messe wie die anderen“

Genau 50 Genussmessen hat Conny Krenn organisiert. Jetzt freut sie sich auf die letzte Kulinart. Mit dabei im Römerkastell sind so viele Aussteller wie nie zuvor.

Von Kathrin Haasis

Neue Gastro in Korntal-Münchingen: „Echtes Essen“: Junge Gastronomin füllt Teller mit internationaler Hausmannskost

Neue Gastro in Korntal-Münchingen „Echtes Essen“: Junge Gastronomin füllt Teller mit internationaler Hausmannskost

Gut ein Jahr war das Restaurant bei der Korntaler Stadthalle verwaist. Nun füllt es die Gastronomin Thi Huyen Tran Hong mit Leben. Ihr Konzept bezeichnet sie als einzigartig.

Von Stefanie Köhler

Pâtissier Stefan Leitner: Der Meister des Desserts im Bareiss in Baiersbronn

Pâtissier Stefan Leitner Der Meister des Desserts im Bareiss in Baiersbronn

Stefan Leitner zählt zu den besten deutschen Patissiers. Hypes überlässt er anderen, seine Leidenschaft gilt der Himbeere. Ein Besuch in Baiersbronn.

Von Anja Wasserbäch

Vegane Restaurants in Stuttgart: Veganes Gold peilt Michelin-Stern an und V-Bandits kommt vorerst zurück

Vegane Restaurants in Stuttgart Veganes Gold peilt Michelin-Stern an und V-Bandits kommt vorerst zurück

Vegane Küche verlangt viel ab. Elizabeta Bakavos hatte aufgegeben und macht mit V-Bandits nun doch weiter. Und Alexandra Donath von Veganes Gold peilt sogar den Michelin-Stern an.

Von Kathrin Haasis