> 1 Bilder 0 Videos Bäcker: Rückkehr von China nach Göppingen Goldene Brezel ist Markenzeichen [0] Von China nach Göppingen zurückgekehrt ist der Juniorchef der Bäckerei Zwicker. Das Traditionshaus will das Bäcker-Handwerk zukunftsfähig machen.
> 7 Bilder 0 Videos Traditionelles Backwerk Droht der schwäbischen Brezel das Aus? [0] Die Laugenbrezel ist die schwäbischste aller schwäbischen Backwaren. Der Bauch der Brezel muss dick, die Ärmchen müssen dünn und knusprig sein, lautet der klassische Bäckerlehrsatz. Doch es tut sich was.
> 5 Bilder 0 Videos Bäckerinnung in Ludwigsburg Christstollen im Test der Experten [0] Vom klassischen Mandelstollen bis zu einem veganen Nuss-Stollen: Die Bäckerinnung der Region Stuttgart hat in Ludwigsburg das Weihnachtsgebäck verköstigt – und die besten prämiert.
> 1 Bilder 0 Videos Porträt-Serie „Mensch, Stuttgart!“ Megageile Brötchen jeden Tag [0] Um drei Uhr aufzustehen, macht dem Bäcker Francesco Ingrassia nichts - wenn die Brötchen am Ende "megageil" sind. Wie er das hinkriegt und was er anders macht als alle anderen Bäcker in der Region Stuttgart, erzählt er in unserer Audioslideshow.
> 1 Bilder 0 Videos Bild des Tages Özdemir kriegt es gebacken [0] Jeden Tag erreichen uns tausende von Agenturfotos. Eines davon ist unser Bild des Tages. Heute: Cem Özdemir arbeitet an seiner beruflichen Neuorientierung.
> 1 Bilder 0 Videos Brezel-Test Was macht die ideale Laugenbrezel aus? [0] Die Stiftung Warentest macht den Brezel-Test – mit einem überraschendem Ergebnis. Ein Stuttgarter Bäcker hält dagegen.
> 1 Bilder 0 Videos Die Wild Bakers auf der Buchmesse Brotbacken liegt wieder im Trend [0] Linsen im Teig und Feuer für die Käsestangen: Jörg Schmid und Johannes Hirth, zwei Bäcker aus der Region Stuttgart, vermarkten unter dem Namen „Wild Bakers“ auf der Buchmesse Rezepte und Backkurse sowie ein Buch.
> 1 Bilder 0 Videos Freiburger Bäcker backt weniger Samstags gibt es keine Brötchen mehr [0] Ein Freiburger Bäcker greift zu einer radikalen Maßnahme, um seine Belegschaft zu entlasten.
> 1 Bilder 0 Videos Handwerk in Baden-Württemberg Die Stimmung ist so gut wie noch nie [0] Der allergrößte Teil der Betriebe in Baden-Württemberg rechnet auch mit einem guten Schlussquartal. Besonders das Nahrungsmittelhandwerk zeigt sich optimistisch.
> 1 Bilder 0 Videos Bäcker in Sillenbuch Der Ofen geht aus [0] Kleinere Bäckerein haben es zunehmend schwer. Das gilt auch im Stadtbezirk Sillenbuch. Die Bäcker Theo sowie Thomas Unger und Karl-Heinz Nuding fürchten um das Fortbestehen ihrer Familienbetriebe.
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