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  6. Bäckerei

Bäckerei
Im Leo-Center ist einiges in Bewegung

Handel in Leonberg Im Leo-Center ist einiges in Bewegung

Die Bäckerei Trölsch mietet die einstige Hussel-Filiale dazu und bietet künftig auch ein Café an. Die Optiker-Kette Fielmann hat eine Niederlassung eröffnet. Der Art-Shop mit regionalen Künstlern gehört mittlerweile quasi zum Inventar. 23.01.2023
Die Klinkermühle klapperte am Bächlein
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Historisches aus Filderstadt Die Klinkermühle klapperte am Bächlein

Die Klinkermühle in Filderstadt war einst die Anlaufstelle für Bauern, um ihr Getreide zu Mehl verarbeiten zu lassen. Der heutige Eigentümer Walter Goll erinnert sich an längst vergangene Tage. 29.12.2022
Frustrierte Handwerker beklagen Bürokratieflut

Vorschriften in Baden-Württemberg Frustrierte Handwerker beklagen Bürokratieflut

Das baden-württembergische Handwerk ist frustriert über die wachsende Zahl von Vorschriften und Dokumentationspflichten. Firmeninhaber schildern, wie sehr übermäßige Bürokratie den Arbeitsalltag erschwert. 01.01.2023
Weitere Bäcker geben ihren Betrieb auf
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Handwerk in Stuttgart Weitere Bäcker geben ihren Betrieb auf

Wieder haben zwei Bäckereien in Stuttgart aufgegeben: In Möhringen und in Obertürkheim bleiben weitere Öfen aus. Andere Betriebe vergrößern sich hingegen. 25.12.2022
Roggenbrot in Taiwan

Reise in Taiwan Roggenbrot in Taiwan

Japanische Badetraditionen, deutsche Backrezepte und ein kanadischer Glaubensbote: Dank internationalem Einfluss trumpft Taiwans Norden mit sehr speziellen Reise- und Kulinarikerlebnissen auf. 12.07.2022
Weihnachtsbäckerei wird kostspieliger

Bäcker Rems-Murr-Kreis Weihnachtsbäckerei wird kostspieliger

Ob kleinere Betriebe oder große Ketten: Die Bäckereien geben gestiegene Preise bei der Herstellung weiter. Doch alle wollen ihre Kunden mit Gutsle, Stollen und Früchtebrot versorgen – weil es Tradition ist. Ein Blick in die Backstuben. 16.11.2022
Warum es im neuen Viertel ständig eine Schlange gibt
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Comeback der Calwer Passage in Stuttgart Warum es im neuen Viertel ständig eine Schlange gibt

Wann immer man zur Calwer Passage kommt – die Schlange ist schon da. Während etlichen Bäckereien in der Energiekrise die Insolvenz droht, brummt ein hipper Brotladen. Auf den Spuren eines Phänomens im neuen Viertel. 13.07.2021
Wieder schließt eine Traditionsbäckerei
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Handwerk in Fellbach Wieder schließt eine Traditionsbäckerei

Die Bäckerei Saur schließt die Türen in Fellbach. Viele Kunden bedauern das Aus. Bäckermeister Christian Saur erklärt, warum er aufhört und wie es weitergeht. 26.10.2022
Bäckereien leiden unter hohen Energiekosten
Interview

Rems-Murr-Kreis Bäckereien leiden unter hohen Energiekosten

Frank Sautter, Geschäftsführer der Bäcker-Innung Alb-Neckar-Nordschwarzwald, spricht darüber, welche Hilfen in der Energiekrise nötig wären. Und er verrät, was eine Brezel kosten muss, damit es sich für den Bäcker rechnet. 26.10.2022
Wie rum gehört die Brezel?

StZ-Podcast „Schwäbisch für Anfänger“ Wie rum gehört die Brezel?

Gehört der Bauch der Brezel nach oben oder nach unten? Und ist eine schwäbische Brezel überhaupt vegetarisch? Im neuen StZ-Podcast beantworten wir diese Fragen. 06.06.2022
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