Essen und Trinken - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder

Essen und Trinken

Journalist und Kritiker "Grill den Henssler": Gastro-Juror Heinz Horrmann gestorben

So manche Köche schwitzten im Fernsehen, um ihn zu begeistern. Heinz Horrmann war einer der bekanntesten deutschen Gastro-Kritiker. Sein Weggefährte Reiner Calmund nimmt Abschied. 22.06.2025

Schwäbische Esskultur "Maultaschen-Fäschdival" in Metzingen

Es soll laut Veranstalter das größte Maultaschen-Fest Deutschlands. Neben klassischen Varianten gibt es auch exotischere und ausgefallene Versionen. 22.06.2025

Wombacher kochen 465 Kilogramm schweren Rekord-Kloß

Mega-Knödel beim Dorffest Wombacher kochen 465 Kilogramm schweren Rekord-Kloß

Das unterfränkische Wombach wollte das 700-jährige Dorfjubiläum mit einer besonderen Aktion würzen. Es musste ein Weltrekordversuch her. Das Ergebnis überzeugte auf der Waage - und kulinarisch auch. 22.06.2025

Für Klimaschutz verzichten die wenigsten auf Grillfleisch

Freizeit Für Klimaschutz verzichten die wenigsten auf Grillfleisch

Die Menschen in Deutschland schmeißen gern den Grill an. Die wenigsten stellen einer Umfrage zufolge dem Klima zuliebe ihr Grillverhalten um. Alternativen werden aber schon genutzt. 21.06.2025

Nur ein deutsches unter

Feinschmecker-Liste Nur ein deutsches unter "50 besten Restaurants der Welt"

Trotz des Titels «World's 50 Best Restaurants» werden 100 Lokale benannt. Doch für Deutschland sieht es diesmal schlechter aus als zuletzt. Nur ein Restaurant landet in den Top 50, vier darunter. 20.06.2025

Rückruf für

Edeka und Marktkauf Rückruf für "Gut&Günstig"-Fleischwurst

Weil sie teils nicht vollständig erhitzt worden ist, ist sie nicht zum Verzehr geeignet. Die Heidemark Landfrische ruft deshalb eine Charge der «Gut&Günstig Delikatess Geflügel-Fleischwurst» zurück. 19.06.2025

Sterne-Restaurant-Rekord in Deutschland

Guide Michelin Sterne-Restaurant-Rekord in Deutschland

Wer sich einen Michelin-Stern erkocht, gehört zur Crème de la Crème der Spitzengastronomie. In Deutschland gibt es nun so viele wie noch nie - und auch zwei neue Lokale mit 3-Sterne-Höchstwertung. 17.06.2025

Neuer Thermomix schon mehr als 300.000 Mal gekauft

Beliebte Küchenmaschine Neuer Thermomix schon mehr als 300.000 Mal gekauft

Seit April wird der neue Thermomix ausgeliefert. Hersteller Vorwerk hat große Ziele mit seiner Küchenmaschine. Käufer müssen sich allerdings etwas gedulden. 17.06.2025

Einkehr mit Aussicht in deutschen Metropolen

TV-Turm-Lokal von Tim Raue Einkehr mit Aussicht in deutschen Metropolen

Ob im Fernsehturm wie nun Tim Raue in Berlin oder andernorts in Hochhäusern: In vielen Städten in Deutschland gibt es Gastronomie mit spektakulärer Aussicht. 03.06.2025

Die Heidelbeere, die Kim Kardashian des Obstkorbs

Blaues Wunder Die Heidelbeere, die Kim Kardashian des Obstkorbs

Von Omas Marmelade zum «Superfood»: Die Heidelbeere hat sich vom Nischenprodukt zum Trend-Snack entwickelt, wie Zahlen untermauern. Warum sie heute in jedem Supermarkt und Instagram-Feed landet. 29.05.2025

Schweine-Wettgrillen mit Söder und Peta-Protest

Niederbayern Schweine-Wettgrillen mit Söder und Peta-Protest

In Viechtach in Niederbayern brutzeln bei einem Fest viele Schweine über dem Grill. Das gefällt nicht jedem. Markus Söder aber ist begeistert. 24.05.2025

Warnstreik legt Dönerspieß-Produktion zeitweise lahm

Döner-Streik Warnstreik legt Dönerspieß-Produktion zeitweise lahm

Die Dönerfabrik Birtat ist eine der größten in Deutschland. Das Gehalt ist laut Gewerkschaft NGG aber «völlig willkürlich». Jetzt drehen die Mitarbeiter den Spieß um - und fordern einen Tarifvertrag. 22.05.2025

Kellner in Militärkluft: Vietnams kultigste Kaffeehauskette

«Cong Caphe» Kellner in Militärkluft: Vietnams kultigste Kaffeehauskette

Die Vietnamesen lieben ihren Kaffee - und Memorabilia aus Kriegstagen. Die hippe Coffeeshop-Kette Cong Caphe verbindet beides. Das Konzept hat jetzt auch international Erfolg. 22.05.2025

Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst rutscht ab

Essen in der Mittagspause Kantinen-Ranking: Spaghetti vorn, Currywurst rutscht ab

Fleisch, Fisch oder vegetarisch? Solche Fragen stellen sich viele Kantinenbesucher tagtäglich. Früher fiel die Wahl so häufig auf die Currywurst wie auf kein anderes Gericht. Das hat sich geändert. 15.05.2025

Die Erdbeere ist Deutschlands Lieblingsfrucht

Umfrage Die Erdbeere ist Deutschlands Lieblingsfrucht

Ob pur, im Kuchen oder mit Sahne – die Erdbeere ist ein Liebling der Bundesbürger. Rund 80 Prozent schwärmen für die Frucht, die streng genommen gar keine ist. 14.05.2025

Wie die Gastronomie Gäste-Ghosting kontert

«Walk-in»-Trend Wie die Gastronomie Gäste-Ghosting kontert

Reservierungen bringen Tücken mit sich. Manche Lokale setzen deshalb lieber, ganz oder teilweise, auf Laufkundschaft. «No Booking», «No Reservations», «Walk-in»: Geht das gut? 06.05.2025

Bei abgepackter Wurst muss Menge drin sein, die draufsteht

Prozess um die Wurst Bei abgepackter Wurst muss Menge drin sein, die draufsteht

Was zählt zur Füllmenge von fertig verpackter Wurst? Nur das Wurstbrät oder auch die Hülle und die Verschlussclips? Das Bundesverwaltungsgericht hat entschieden. 06.05.2025

Britisches Ministerium will gezuckerte Milchshakes besteuern

Lebensmittel Britisches Ministerium will gezuckerte Milchshakes besteuern

Übergewicht in der Gesellschaft sei ein gewaltiges Problem, meint das britische Finanzministerium. Eine Zuckersteuer auf Softdrinks könnte deswegen auf cremige Alternativen ausgeweitet werden. 29.04.2025

Spitzenweine werden häufiger direkt beim Winzer gekauft

Deutsche Spitzenweine Spitzenweine werden häufiger direkt beim Winzer gekauft

Die 202 Prädikatsweingüter in Deutschland treffen sich zu ihrer Fachmesse in Mainz. Dabei geht es vor allem um den Jahrgang 2024. 27.04.2025

Mälzer und Jamie Oliver kochen -

Kitchen Impossible Mälzer und Jamie Oliver kochen - "emotionalste Staffel"

Seit 2016 tritt Tim Mälzer auf Vox gegen andere prominente Köche an und liefert sich bei «Kitchen Impossible» unterhaltsame Kochduelle. Nun steht die Jubiläumsstaffel an. Es warten Überraschungen. 26.04.2025

Sommertrend '25? Eis im Brioche-Brötchen

Foodies lieben Eis-Burger Sommertrend '25? Eis im Brioche-Brötchen

Eis im Becher, Eis am Stiel, Eis in der Waffel - kennt man. Aber Eis im Brötchen? Dieser Eis-Trend könnte diesen Sommer schwer angesagt werden. 11.04.2025

Das bleiche Gemüse ist wieder da - Spargel-Mythen und Fakten

Beliebte Saisonware Das bleiche Gemüse ist wieder da - Spargel-Mythen und Fakten

Spargel ist eines der letzten Gemüse, das nur saisonal im Angebot ist. Umso mehr sehnen viele die Erntezeit herbei. Spargel bedeutet aber auch gigantische Flächen voller monotoner Folienreihen. 10.04.2025

Kaffee zu schwach? Physiker haben Tipps

Spartrick für Kaffeefans Kaffee zu schwach? Physiker haben Tipps

Für manche ist es eine geradezu meditative Angelegenheit, sich mit kochendem Wasser selbst einen Filterkaffee zu brühen. Wie holt man dabei den meisten Geschmack aus gemahlenen Bohnen? 08.04.2025

Ostern ade? Wie mit dem

Süßigkeiten Ostern ade? Wie mit dem "Sitzhasen" Stimmung gemacht wird

Einige sprechen vom Krieg gegen Ostern, nur weil in manchen Geschäften der Schokohase nicht als «Osterhase» angeboten wird. Regelmäßig entspinnt sich eine aufgeregte Debatte - eigentlich um nichts. 08.04.2025

Stopfleber aus dem Labor: Foie Gras ohne Tierquälerei

Umstrittene Delikatesse Stopfleber aus dem Labor: Foie Gras ohne Tierquälerei

Für Stopfleber werden Gänse und Enten extrem gequält. Nun haben Forschende eine Methode entwickelt, eine Art Foie Gras ohne die umstrittene Stopfmast herzustellen. 06.04.2025

Apfel gut, Schoko böse: Wenn gesundes Essen Obsession wird

Ernährungspsychologie Apfel gut, Schoko böse: Wenn gesundes Essen Obsession wird

Gesunde Ernährung, die krank macht - dieses Paradox beschreibt Orthorexie: die zwanghafte Beschäftigung damit, das vermeintlich Richtige zu essen. Statt Genuss regiert ein strenges Regelwerk. 04.04.2025

Besucherschlange wie beim Popkonzert – Messe in Fellbach kommt gut an

„Tisch und Tafel“ in der Alten Kelter Besucherschlange wie beim Popkonzert – Messe in Fellbach kommt gut an

Schon vor der Eröffnung warten die Besucher auf den Einlass. Zum Jubiläum von „Tisch und Tafel“ ist der Andrang riesig. Drinnen darf geschlendert und probiert werden. An den Ständen gibt es alles, um das Schöne im Leben zu feiern. 30.03.2025

New Yorker Eisdiele nimmt Kundschaft Entscheidung ab

Trend aus New York New Yorker Eisdiele nimmt Kundschaft Entscheidung ab

Schokolade? Vanille? Erdbeere? Ein neuer Eisladen in New York wählt die Eissorte für seine Kunden einfach selbst - und feiert damit Erfolge. 28.03.2025

Menschen essen mehr Geflügelfleisch - 13,6 Kilo pro Kopf

Ernährung Menschen essen mehr Geflügelfleisch - 13,6 Kilo pro Kopf

Die Nachfrage nach Fleisch steigt. Vor allem Hühnchen ist bei Verbrauchern in Deutschland gefragt. Eine Expertin erklärt den Trend. 27.03.2025

Kulinarisches "Jugend braucht Döner": Schüler fordern Imbiss für Gemeinde

6.500 Einwohner hat Essingen in Baden-Württemberg. Was dem Ort noch fehlt? Ein Döner-Imbiss, meinen Schüler - einer von ihnen hat eine Petition gestartet. Auch der Bürgermeister unterstützt. 27.03.2025

Was bekommt man auf dem Estival für 15 Euro?

Sommerfest in Esslingen Was bekommt man auf dem Estival für 15 Euro?

Von klassisch schwäbischer bis zu internationaler Küche: Geschmacklich ist das Estival vielfältig aufgestellt. Aber wie sieht es preislich aus? Finden sich auf dem Esslinger Marktplatz auch Gerichte für den schmalen Geldbeutel? 06.08.2024

Der Bauernmarkt Heckengäu lockt mit vielen Mitmachaktionen

Regionale Lebensmittel Der Bauernmarkt Heckengäu lockt mit vielen Mitmachaktionen

Beim Bauernmarkt Heckengäu in Mönsheim präsentieren regionale Erzeuger ihr vielseitiges Repertoire und bieten viele Mitmachaktionen. 10.04.2024

Wie vegetarisch ist eigentlich der Vergnügungspark?

Pferdemarkt in Leonberg Wie vegetarisch ist eigentlich der Vergnügungspark?

In Vergnügungsparks werden vegetarische Alternativen häufiger nachgefragt. Bei Wurst bleiben aber die Klassiker mit Fleisch am beliebtesten. Wie sieht es beim Leonberger Pferdemarkt aus? 09.02.2024

Die Linse als Diamant

Was wollen wir essen? Die Linse als Diamant

Ist die Wurst tatsächlich die Zigarette der Zukunft? Überlegungen zum Vegetarismus und Veganismus. 20.04.2022

Wann die beste Zeit zum Zähneputzen ist

Zahngesundheit Wann die beste Zeit zum Zähneputzen ist

Ein Experte erklärt, warum auch zuckerfreie Light-Getränke schlecht für die Zähne sind und wann man am besten die Zähne putzt. 03.01.2022

Der neue Lidl-Markt wird eröffnet

Supermärkte in Renningen Der neue Lidl-Markt wird eröffnet

Der Supermarkt an der Ecke Rutesheimer Straße/Industriestraße öffnet seine Pforten. Der Linksabbiegerstreifen zur neuen Hauptzufahrt ist gerade rechtzeitig fertig geworden. 15.12.2021

Schaurig-schönes Fingerfood

Rezepte für Halloween Schaurig-schönes Fingerfood

Knackige Hexenfinger, ein Katzenklo-Kuchen oder Gehirn aus Weingummi – für eine gelungene Party zu Halloween sollte auch das Essen für einen kleinen Schockeffekt sorgen. Wir haben einige Anregungen gesammelt. 16.10.2017

Einmal Bauernmarkt zum Mitnehmen

Wimsheim Einmal Bauernmarkt zum Mitnehmen

Wegen der Corona-Auflagen findet die Wimsheimer Veranstaltung nicht wie geplant in der Hagenschießhalle statt, sondern nur als Online-Variante. 12.10.2021

Kein Mut zu Reformen

Gastroführer Guide Michelin Kein Mut zu Reformen

Die Corona-Pandemie wäre die Möglichkeit gewesen, die immer wieder kritisierte Vergabe der Michelin-Sterne transparenter zu machen. 18.01.2021

Der Beste kommt aus Stuttgart

mahlzeit.city Trollinger Wettbewerb 2018 Der Beste kommt aus Stuttgart

Trollinger ist out? Eine Sache für alte Männer? Ein aussterbende Weinsorte? Weit gefehlt. 18.07.2018

Noch nicht ganz so göttlich

Restaurant-Test: Di Vino in Leinfelden Noch nicht ganz so göttlich

Der gehobene Italiener am Neuen Markt in Leinfelden hat kulinarisch gesehen etwas Luft nach oben. Das Konzept aber ist schon jetzt überzeugend und verspricht noch mehr. 12.06.2018

Besuch in Hipsterhausen

Restaurant-Test: Vietal Kitchen in S-Ost Besuch in Hipsterhausen

In der vietnamesischen Küche am Ostendplatz ist zumindest mit der Ente alles gut. Besonders hübsch ist auch die Einrichtung im Stil eines asiatischen Kolonialhauses. 14.05.2018

Immer Ärger mit den Reservierungen

No-Show-Gebühren in Stuttgart Immer Ärger mit den Reservierungen

Bis zu 100 Euro pro Person können vom Herbst an im Sternerestaurant Olivo drohen, wenn man einen Tisch bucht und dann nicht kommt. Sogenannte No-Shows verärgern aber auch andere Gastronomen. 12.06.2018

Ein Ort für stille Genießer

Restaurant-Test: Finch im Waldhotel Stuttgart Ein Ort für stille Genießer

Das Restaurant im Waldhotel Stuttgart hat einen neuen Küchenchef, der sich sehr engagiert. Manche seiner modernen Gerichte kommen ganz ohne Sättigungsbeilagen aus. 14.05.2018

Neue Gastronomien rund um den Stuttgarter Marktplatz

Jörg Ilzhöfers Kochschule und Taos Winebar by Lausterer Neue Gastronomien rund um den Stuttgarter Marktplatz

Während der Marktplatz in Stuttgart gastronomische Einöde bleibt, tut sich in unmittelbarer Nachbarschaft einiges. Die spannendsten Projekte: Ilzhöfers Kochschule bei Tritschler und Lausterer trifft Taos. 15.05.2018

Frischzellenkur für Rostbraten und Co.

Restaurant-Test: Neckarstube in Stuttgart Frischzellenkur für Rostbraten und Co.

Mahmoud Schlather setzt in seinem Lokal in der Neckarstraße im Stuttgarter Osten auf moderne schwäbische Küche; heißt: Die Kreationen dürfen auch mal etwas leichter sein. 14.05.2018

Als ob es kein Morgen gäbe

Restaurant-Test: Speisemeisterei in Schloss Hohenheim Als ob es kein Morgen gäbe

Aus aktuellem Anlass haben wir die Sterneküche in Schloss Hohenheim getestet und wollten wissen: Hat die Insolvenz auch wirklich etwas mit der Qualität der Küche zu tun? 10.05.2018

Die Dame vom Grill

Die Stuttgarter Köchin Mora Fütterer Die Dame vom Grill

Mora Fütterer ist leidenschaftliche Köchin und begnadete Grillerin. 2018 ist ein gutes Jahr für sie: Ihr erstes Grillbuch erscheint, und bald eröffnet sie mit Freunden das Schlampazius neu. 03.05.2018

Ein frisches Lüftchen weht am Pragsattel

Restaurant-Test: Aria im Bülow Skyline Tower Ein frisches Lüftchen weht am Pragsattel

Von der Calwer Straße auf die Höhe: Das Da Maurizio ist umgezogen und heißt jetzt Aria. Giuseppe Livornese und sein Team wollen ein „Sonett für den Gaumen“ bieten. 03.05.2018

Wo gehen die Veganer hin?

Frühlingsfest in Stuttgart Wo gehen die Veganer und Vegetarier hin?

Ohne Göckele und Maß ist ein Besuch auf dem Frühlingsfest für die meisten nicht komplett. Aber welche Angebote gibt es hier eigentlich für die Veganer und Vegetarier? 08.05.2018

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