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Gourmet
Franken für Feinschmecker

Auf Genussreise zwischen Nürnberg und Bamberg Franken für Feinschmecker

Von wegen nur Rostbratwürste und Lebkuchen: In Franken gibt es auch hervorragende Artischocken, Haselnüsse und Kohlrabi. Die Kulinarik ist wahnsinnig spannend und zeitgeistig. Eine Reise zu Produzenten und Köchen. 10.06.2024
Im Laesâ geht es ohne Spitzenkoch Denis Jahn weiter

Neues Stuttgarter Gourmetrestaurant Im Laesâ geht es ohne Spitzenkoch Denis Jahn weiter

Noch vor der eigentlichen Eröffnung trennen sich die Wege von Denis Jahn und und dem Gourmetrestaurant Laesâ. Sein Team macht weiter – und feiert eine Baustellenparty. Bis November soll die Renovierung des früheren Murrhardter Hofs abgeschlossen sein. 26.06.2024
Dieser Plochinger Gastronom bewertet Gourmet-Köche

Juror bei Olympiade Dieser Plochinger Gastronom bewertet Gourmet-Köche

Als Preisrichter bei der Olympiade der Köche im Wettbewerb der Nationalmannschaften hat der Plochinger Gastronom Uwe Staiger viel mehr Aufgaben als nur naschen, probieren und verkosten. Hier verrät er, wie er bei der Bewertung vorgeht. 12.02.2024
„La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit

Sterneküche in Baiersbronn „La Liste“: Schwarzwaldstube erstmals auf Platz eins weltweit

Küchenchef Torsten Michel und sein Team erreichen 99,50 von 100 möglichen Punkten in der jährlichen Auswertung. 17.11.2023
Von der Tellerwäscherin zur Pâtissière des Jahres

Die Karriere von Felicia Ludwig Von der Tellerwäscherin zur Pâtissière des Jahres

Felicia Ludwig fing an als Tellerwäscherin in Schwäbisch Hall. Heute hat sie ihr eigenes Café am Zürichsee und ist Schweizer Pâtissière des Jahres. 04.09.2023
Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser in Hamburg Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser hat im Restaurant Lakeside in Hamburg zwei Michelinsterne erkocht. Dabei wollte der 36-jährige Bayer eigentlich Profi-Sportler werden. Wie landet ein Bergsteiger und BMX-Rad-Künstler in einer Gourmetküche? 29.08.2023
Am Beispiel des Hummers

Als Küchenhilfe im Münchner Tantris Am Beispiel des Hummers

Das Restaurant Tantris ist eine Legende. Hier wurde 1971 das deutsche Küchenwunder geboren. Wie arbeitet es sich dort am Herd? Was gibt es als Personalessen? Unsere Autorin Anja Wasserbäch hat sich einen Tag als Küchenhilfe versucht. 20.07.2023
Das Restaurant kommt nach Hause

Start-up in Esslingen Das Restaurant kommt nach Hause

Mehr als 30 Jahre hat Rita Knothe-Polenk Lokale in Mettingen und Nellingen geführt, 2020 hat sie das Start-up „Rita’s Restaurant im Glas“ gegründet. Darüber vertreibt sie vegane Bio-Convenienceprodukte. 01.09.2023
Spitzenköche aufgepasst – so arbeitet der Cheftester

Guide Michelin Spitzenköche aufgepasst – so arbeitet der Cheftester

Deutschlands Spitzenköche fürchten und verehren ihn: der Cheftester vom Guide Michelin Ralf Flinkenflügel im Inkognito-Interview. 08.03.2023
Speisemeisterei ist Restaurant des Jahres

„Der Große Guide“ würdigt Region Stuttgart Speisemeisterei ist Restaurant des Jahres

Das Zwei-Sterne-Restaurant in Stuttgart-Hohenheim Die Speisemeisterei ist vom Gourmetführer „Der Große Guide“ als ganz besondere Adresse ausgezeichnet worden. Auch ein Aufsteiger und ein Newcomer 2023 sind in der Region Stuttgart. 03.03.2023
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